晉江3家餐廳上榜福建省米其林指南
近日，2026福建省米其林指南正式發(fā)布，晉江螞蟻私廚、春生飯店、歪頭牛肉（梅嶺路店）憑借地道風(fēng)味與匠心品質(zhì)，成功入選“必比登推介”榜單，螞蟻私廚的毛夢(mèng)晴更斬獲全省唯一的米其林服務(wù)獎(jiǎng)。
“在米其林指南來(lái)到福建一年后，這片山海交融的土地持續(xù)展現(xiàn)其層次豐富、技法精準(zhǔn)、風(fēng)土鮮明的美食實(shí)力，既深植傳統(tǒng)又昂首前瞻。”米其林指南國(guó)際總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克（Gwendal Poullennec）表示，福建餐廳榜單以必比登推介餐廳與經(jīng)典閩菜領(lǐng)銜，印證了真正打動(dòng)人心的，始終是那些令人難忘的在地美味。在這片“一城一味”、風(fēng)味紛呈的土地上，持續(xù)進(jìn)取的餐廳和新生代廚師不斷崛起。他們中許多人歷經(jīng)海外淬煉，如今以現(xiàn)代技藝重新詮釋本土食材，不僅延續(xù)了閩菜的深厚傳統(tǒng)，更為本地食客與國(guó)際訪(fǎng)客打開(kāi)了嶄新的味覺(jué)世界。
作為米其林指南中極具親民屬性的榜單，“必比登推介”自1997年設(shè)立以來(lái)，始終聚焦隱藏在市井中的美味小店，以高性?xún)r(jià)比為核心標(biāo)準(zhǔn)，讓普通食客也能輕松解鎖米其林級(jí)體驗(yàn)。本次福建省米其林指南共涵蓋福州、廈門(mén)、泉州、寧德四地96家餐廳，其中7家獲評(píng)米其林一星，66家入選“必比登推介”，23家列入米其林指南入選餐廳，多元榜單盡顯八閩飲食的豐富層次。
值得一提的是，來(lái)自螞蟻私廚的毛夢(mèng)晴，憑借貼心服務(wù)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，成為全省唯一榮獲米其林服務(wù)獎(jiǎng)的從業(yè)者，該獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)立專(zhuān)為褒獎(jiǎng)餐飲行業(yè)杰出人士。
?。ㄓ浾?楊靜雯）
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