玩茶趣：不用開(kāi)水也可以泡茶？ 教你冰塊泡法
閩南網(wǎng)6月17日訊 茶世界里樂(lè)趣多。閩南喝茶成風(fēng)，愛(ài)茶者不在少數(shù)。若您在與茶友飲茶過(guò)程中遇到什么疑問(wèn)需要解答，或發(fā)現(xiàn)了哪些好玩、有趣的新鮮事、新玩意兒想與茶友分享，歡迎發(fā)短信至13805995958咨詢、爆料。
《茶周刊》：中國(guó)自古以來(lái)，有煮茶(boiled tea)、點(diǎn)茶(poured tea)、泡茶(steeped tea)等茶法，而且都需要將茶加熱“湯”或熱水，也許偶爾用涼水來(lái)控制溫度，但是從來(lái)沒(méi)有用冰塊(ice cubes)來(lái)直接泡茶。
近期在北美流行這種泡茶方法，夏天天氣炎熱時(shí)茶葉粉絲會(huì)將茶葉直接放入小茶壺里，再加幾塊冰塊，但是不要大塊的，越小越好，因?yàn)樵跓崽鞖庵羞@樣冰塊更快溶化，茶也慢慢泡好。爽啊，冰塊徹底地溶化之后，茶喝下去會(huì)帶這種冰爽的感覺(jué)。
用冰塊泡茶的話，當(dāng)然用什么茶葉很關(guān)鍵，比較粗老的茶葉不行，推薦比較細(xì)嫩的綠茶和紅茶，另外，發(fā)酵較輕的烏龍茶，如清香型鐵觀音、阿里山高山茶、凍頂烏龍、東方美人，實(shí)踐證明味道也很贊！此外，就是花茶了，如玫瑰花、茉莉花、桂花、菊花茶，夏季飲用，絕對(duì)是視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受！
其實(shí)除了冰塊泡法(ice brew method)，還有冷泡法(cold brew method)。有時(shí)因?yàn)槭褂帽鶋K不太方便，所以僅僅用冷水也是可以的，特別是你用旅行杯時(shí)。當(dāng)然這些泡法可以說(shuō)是屬于夏天的手段。
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