閩南網(wǎng)7月1日訊 因“巖骨花香、香清甘活”而出名的武夷巖茶在閩南茶市上已經(jīng)火熱多年，也讓茶客們漸漸熟知大紅袍、水仙、肉桂的滋味。

　　今年以來，我們時(shí)常能在茶桌上聽見白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天妖這些字眼，再細(xì)問，原來這是武夷巖茶的四大名樅，皆屬于珍貴品種，不僅名字聽著新奇，喝起來也風(fēng)格獨(dú)特，因而聚集起了一票喜愛它們的粉絲。

　　茶客戀上鐵羅漢、水金龜

　　鐵羅漢是武夷山最早的名樅，茶樹生長茂盛，葉大而長，葉色細(xì)嫩有光，是極為名貴的品種。鬼洞鐵羅漢，因生長在慧苑巖的鬼洞中，數(shù)量稀少，更是如神話般的存在，讓巖茶愛好者們追隨不已。

　　上品的鐵羅漢的均衡性及綜合品質(zhì)不比大紅袍遜色，滋味比水仙重，花果香氣濃郁悠長，十分霸道，常有茶客喜歡用“鐵骨柔情”來稱贊它。

　　寬廬正巖茶負(fù)責(zé)人林謀章告訴記者，目前店內(nèi)也有銷售武夷巖茶的幾大名樅，量不多，以精挑為主，因?yàn)榭谖短貏e，也有喜歡新奇的茶客前來購買，目前就數(shù)鐵羅漢賣得最好。

　　而海堤茶葉則在2015年推出性價(jià)比超高的巖茶——水金龜，以武夷山傳統(tǒng)工藝初加工后，經(jīng)海堤獨(dú)特精制工藝加工而成，外形緊實(shí)，香氣濃長顯花香，回甘明顯，湯色橙紅明亮。

　　廈門茶葉進(jìn)出口公司副總經(jīng)理陳志雄表示，此前海堤就曾以“茶客茶”的形式推出過不同山頭、坑澗的小眾武夷巖茶，如悟源澗水仙、廣寧亭肉桂、虎鼻巖瓜子金。而今茶客更追崇個(gè)性化的感受，因而“茶客茶”常常是還沒問世就有顧客上門預(yù)訂。相信這款性價(jià)比更高的水金龜也會(huì)贏得茶客們的芳心。

　　閩南人早就喝起“鐵羅漢”

　　說起武夷巖茶中的“鐵羅漢”，它有一個(gè)傳說，與泉州還有不小的淵源。歷史上，晉江衙口有一位姓施的茶商，在惠安辦了一家專營武夷巖茶的“集泉茶莊”。有一次。他發(fā)現(xiàn)武夷山慧苑巖內(nèi)鬼洞石崖上長著一株高大的茶樹，在云霧縹緲中狀如羅漢，他采摘該樹的嫩葉經(jīng)過精心熔制，制出來的茶葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。也有一種說法，在1890年~1931年前后惠安縣雖發(fā)生兩次時(shí)疫，患者用施集泉的鐵羅漢后，得以痊愈，因有如羅漢菩薩救人濟(jì)世，故得名。

　　所以，泉州人對(duì)鐵羅漢并不陌生。泉州茶葉公司總經(jīng)理瞿少師拿出一盒包裝頗為復(fù)古的茶葉，紙盒上面印制著繁體字寫的“鐵羅漢”三個(gè)字，上面畫著武夷山的標(biāo)志性建筑“玉女峰”，十小泡的方塊茶，用的是白紙包裝。

　　“這個(gè)茶葉是解放前泉州最大的茶行泉苑茶莊生產(chǎn)的，已經(jīng)有200多年歷史了。以前老百姓能喝上好茶的并不多，這樣的茶葉，多是華僑購買去帶到海外贈(zèng)送給親朋好友。”而今，因?yàn)殍F羅漢品種原料的稀缺，這款“鐵羅漢”茶葉配方已有所改變，并鮮少在市場上流通，但還是會(huì)有不少忠實(shí)老茶客會(huì)直接跑到泉州茶葉公司的經(jīng)營部購買。（海都記者 趙晶）