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中西結(jié)合版本的家常菜：杭椒黑椒汁燴牛柳

來(lái)源:美食天下 2013-05-02 16:35 http://www.vtrackmedia.com/

　　原料：杭椒8個(gè)、牛肉200克、油50克、鹽1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽適量、黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗凈；

　　2.斜切成絲；

　　3.牛肉解凍洗凈；

　　4.將牛肉切絲置于碗中，加入半勺鹽、嫩肉粉、料酒和老抽，拌勻腌漬5分鐘；

　　5.炒鍋倒一丁點(diǎn)兒油，燒熱后下入杭椒絲，加半勺鹽，轉(zhuǎn)小火，煸干水分，至杭椒蔫軟；

　　6.另取一鍋，燒熱后倒油，下入牛肉絲，熱鍋涼油將肉絲滑熟；

　　7.將肉絲倒入青椒中，翻炒均勻；

　　8.加入黑椒汁，翻炒均勻收汁即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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