八地派出廚師、空運(yùn)食材 52道非遺美食原汁原味進(jìn)廈大
昨天，“中國地標(biāo)美食進(jìn)廈大”美食節(jié)在廈門大學(xué)啟動，八地不僅派來了廚師，連北京烤鴨燜爐也帶來了。
廈大后勤集團(tuán)與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦了本次活動。校方說，這是為了“進(jìn)一步增強(qiáng)師生的獲得感與幸福感”。
此次美食節(jié)，共有來自北京、江蘇、湖南、四川、山西、陜西、安徽等地的8家非遺美食代表參加，提供52道菜品，包括燜爐烤鴨卷、爆肚粉、懷仁粉羊雜等。
廈大后勤集團(tuán)說，不僅廚師是各地派來的，食材也是空運(yùn)來的，以保證原汁原味。以出品燜烤鴨聞名的北京“便宜坊”的代表說，他們連近半噸的烤鴨燜爐也帶來了，還帶來了200只烤鴨。這位代表說：“北京烤鴨用的鴨子和廈門的鴨子是不一樣的。”
校方介紹，美食節(jié)將持續(xù)到12月5日，52道美食分別“駐點(diǎn)”廈門大學(xué)思明、翔安、漳州校區(qū)的8個(gè)餐廳，為師生提供比市場上更優(yōu)惠、更安全、更地道的特色餐食和小吃。
?。◤B門日報(bào) 佘崢 通訊員 王志鵬）
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責(zé)任編輯：方迪
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