寧德師院旅游系舉辦酒店服務(wù)技能大賽
英語情景對話，口布餐巾折花，中餐宴會擺臺……12月22日，寧德師院旅游系舉行酒店服務(wù)技能大賽，檢驗(yàn)學(xué)生酒店服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平。
服務(wù)展示。
比賽共設(shè)有托盤接力、英語情景對話、中餐宴會擺臺三個比賽項(xiàng)目，同時為確保比賽公平性、規(guī)范性，主辦方專門邀請到了寧德市區(qū)星級酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任比賽評委。
托盤接力比賽，要求選手單手支撐托盤快速行進(jìn)，同時跨越地面上的路障，又要保證在行進(jìn)的途中，托盤上的酒水不會因肢體的晃動灑出，考驗(yàn)參賽選手對身體穩(wěn)定性和平衡性的把握；英語情景對話主要考察參賽選手對專業(yè)知識的運(yùn)用能力和熟練程度，同時對參賽選手的心理素質(zhì)也提出了一定的要求；中餐宴會擺臺環(huán)節(jié)，鋪?zhàn)啦?，排座椅，擺餐具，折餐巾，看似簡單的步驟想要在有限的時間內(nèi)有序排列絕非易事，選手還需自己設(shè)計(jì)宴會的主題，包括中心裝飾物、菜單、桌號牌等的設(shè)計(jì)。
技能比拼折餐巾。
中餐宴會擺臺。
中餐宴會擺臺環(huán)節(jié)中，選手們創(chuàng)意迭出：二號選手陳佳芳以影視作品《麥兜之家》為創(chuàng)作題材，在餐具的設(shè)置上以華麗大氣的布局格外吸人眼球；三號選手作品《煙雨霍童》在布局上相對簡約，與霍童古鎮(zhèn)古樸的民風(fēng)相契合；五號選手的擺臺設(shè)計(jì)以圣誕樹為中心裝飾物，桌號牌以及菜單的設(shè)計(jì)都包含了圣誕的元素，正好呼應(yīng)即將到來的圣誕節(jié)。
擔(dān)任評委的酒店負(fù)責(zé)人表示，以比賽為契機(jī)，看到了學(xué)生的專業(yè)技能，對于學(xué)生的成長以及酒店的人才儲備來說都是雙贏。（校通社大學(xué)生記者 吳海明 潘濤 通訊員 陳嘉琪）
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