郭氏三世祖厝建造于明代永樂中后期
　　
　　《百崎郭氏族譜序》記載，明洪武九年（1376年），郭德廣的次孫郭仲遠(yuǎn)(1348～1422年)攜妻兒由法石遷徙來惠安，“擇于惠邑海濱百崎山下筑室居焉”，郭仲遠(yuǎn)為郭氏家族開發(fā)百崎的一世祖。
　　
　　現(xiàn)居住在百崎鄉(xiāng)克圃自然村的郭氏后人郭家琳老人說，郭氏三世祖從百崎村遷至克圃自然村開始興建家園，現(xiàn)存的郭氏祖厝舊址就是三世祖建造的。
　　
　　張紅興介紹，按照郭氏一世祖開發(fā)百崎時(shí)年齡為38歲來推算，到第三世在克圃建古厝時(shí)隔約40年。根據(jù)現(xiàn)場考察，郭氏三世祖古厝殘存墻壁中的石條，無論是質(zhì)地、顏色、還是工藝，都與旁邊的明代“番仔城”舊址石料十分接近。此外，該古厝的建造手法與典型的出磚入石工藝相比更具原始性。
　　
　　張紅興根據(jù)以上種種跡象，推測郭氏三世祖厝的建造時(shí)間應(yīng)在1415年前后，即明代永樂中后期，“是為出磚入石工藝原始階段”，“這是目前發(fā)現(xiàn)的最早使用出磚入石的古厝”。

　　
【探究】
　　
出磚入石工藝起源或早于明嘉靖年間
　　
　　對(duì)于出磚入石技術(shù)產(chǎn)生的具體時(shí)間說法不一，在閩南民間有兩個(gè)說法廣為流傳：一是明代泉州沿海一帶遭倭寇襲擾后，人們才利用倒塌房屋的磚石重建家園而形成這種建筑方式。二是明萬歷年間閩南發(fā)生一次大地震后，災(zāi)民從廢墟里就地取材，利用坍塌破碎的磚石瓦礫來構(gòu)筑墻體，重新營造家園。
　　
　　但是，憑目前觀察到的明嘉靖年間、萬歷年間古建筑，還不足以說明“出磚入石”建筑技藝就是始于此際，“因?yàn)?，任何民間工藝的成形都需要一個(gè)發(fā)展過程，即由簡單到復(fù)雜，由原始到成熟。從這一時(shí)期建筑物‘出磚入石’工藝成熟度來看，還應(yīng)該把‘出磚入石’工藝發(fā)生的時(shí)間提前。”張紅興說。
　　
　　到了清代，當(dāng)屬出磚入石的鼎盛期，彼時(shí)很講究用料、比例。然而由于清政府在泉州實(shí)施遷界政策，泉州沿海向內(nèi)陸遷移，這對(duì)沿海的房屋無疑造成相當(dāng)大的損害，目前安海、金井、東石、泉州市區(qū)等地仍保存較多出磚入石的建筑。

　　
土耳其中世紀(jì)城堡出磚入石與泉州驚人相似
　　
　　今年年初，張紅興在土耳其考察時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜袃蓚€(gè)片區(qū)亦有出磚入石的建筑。一處位于一座中世紀(jì)城堡，一處位于土耳其鎮(zhèn)上街區(qū)的民居。
　　
　　中世紀(jì)城堡位于碧波蕩漾的博德魯姆海灣入口，這里是愛琴海與地中海的分界線。城堡建于1406年，飽經(jīng)兩次戰(zhàn)爭的風(fēng)霜和洗禮。在城堡的城墻上，石塊、紅瓦、小碎石錯(cuò)縫疊壓，在選材用料、風(fēng)格和砌筑手法等方面，與泉州的“出磚入石”有驚人的相似之處。但不同的是，城堡城墻上的石塊、紅瓦、小碎石之間用水泥作為黏合劑進(jìn)行填充，而泉州的磚與石之間并無水泥等填充物。
　　
　　土耳其鎮(zhèn)上民居的墻壁，同樣用紅瓦、石塊、小碎石壘砌而成，而與城堡不同的是，民居上的石塊相比較小。
　　
　　土耳其的出磚入石與泉州有無關(guān)系？這些問題有待文史建筑界探究。