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應對腫瘤放化療后味覺改變的5對策

來源:大河網-大河健康報 2012-04-09 14:44 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

　　腫瘤患者在經過放化療治療之后，容易出現味覺改變等癥狀。

　　味覺改變的原因往往由惡性腫瘤的生長及放化療引起，對策如下：

　　1.惡性腫瘤通常會降低味蕾對甜、酸的敏感度，增加對苦的敏感性。糖或檸檬可加強甜味及酸味，烹飪時可多采用，避免食用苦味強的食物，如芥菜。

　　2.選用味道較濃的食品，例如：香菇、洋蔥。

　　3.為增加肉類的接受性，在烹調前，可先用少許酒、果汁浸泡或混入其他食物中供應。

　　4.若覺得肉類具有苦味，可用濃調味料來降低苦味，亦可用蛋、奶制品、豆類、豆制品或干果類取代之，以增加蛋白質的攝取量。

　　5.經常變換食物、菜色的搭配及烹調方法等，以增強嗅覺、視覺上的刺激，彌補味覺的不足。

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