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春季補(bǔ)血護(hù)肝的四大食譜

來(lái)源:新浪健康論壇 2013-03-25 15:45 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　黑木耳炒豬肝

　　功效：最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　涼拌雙耳

　　功效：益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎。

　　做法：發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水焯5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個(gè)人口味將上述調(diào)味品放入碗中用冷開(kāi)水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

　　紅棗粥

　　功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神

　　做法：將紅棗洗干凈，去核；將泡好的米放入鍋中，加入適量水，加入紅棗，共煮成粥。

　　菠菜粥

　　功效：滋陰潤(rùn)血，降壓潤(rùn)燥防春困

　　做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)停火。放入食鹽、味精即成。

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