必知：12道家常菜最不健康

來源:人民網(wǎng) 2011-12-12 17:26 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　相信每個人都有自己特喜歡吃的菜式，家常菜中隱含著對人體不利的因素你又了解多少呢？現(xiàn)在我們來看看一下的說明吧。

　　1、蔥菇雞塊(雞肉＋芝麻)

　　芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　2、麻辣四季豆(大蒜＋大蔥)

　　大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　3、香蕉酸奶(香蕉＋酸奶)

　　酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益

　　4、紅棗帶魚粥(紅棗＋魚＋蔥)

　　紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。

　　5、五香茶葉蛋(茶葉＋雞蛋)

　　濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　6、黃豆燉豬蹄(豬蹄＋黃豆)

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　7、田螺釀肉(豬肉＋田螺)

　　豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　8、西紅柿燴平魚(西紅柿＋魚肉)

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

　　9、黑糯米雞(糯米＋雞)

　　糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

　　10、紅黃沙拉(黃瓜＋西紅柿)

　　西紅柿含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　11、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜＋辣椒)

　　黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

　　12、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

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