大米是我國最主要的口糧，《經(jīng)濟參考報》記者近期深入江西、黑龍江一南一北兩大水稻主產(chǎn)區(qū)調研發(fā)現(xiàn)，當前在稻米生產(chǎn)、市場銷售、國儲收購等環(huán)節(jié)存在一系列“產(chǎn)業(yè)病”，一些優(yōu)質稻品種退化，市場上大米　“摻混”“調和”現(xiàn)象普遍，收儲政策難體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價。

　　專家認為，當前迫切需要在產(chǎn)、收、銷等多環(huán)節(jié)拿出有針對性的舉措，實施水稻市場化改革，加快水稻供給側改革，推動大米產(chǎn)業(yè)升級，不斷滿足市場消費需求。

　　“香味不那么濃了”

　　“前幾年種出來的水稻磨米后，大米有明顯的香味，很多消費者就認這個味。但最近兩年發(fā)現(xiàn)，品種還是那個品種，香味卻少了。”東北某水稻大縣一位大米銷售商認為，這就是品種退化現(xiàn)象。

　　“雜交稻高產(chǎn)，常規(guī)稻好吃”，這是農(nóng)民對雜交稻和常規(guī)稻的普遍印象。一些專家介紹，過去我國糧食生產(chǎn)以高產(chǎn)為導向，水稻育種偏向產(chǎn)量稍高的雜交稻，一定程度上加劇了優(yōu)質常規(guī)稻品種退化，成為制約稻米供給側結構性改革的“絆腳石”。

　　江西省南昌縣順發(fā)米業(yè)有限公司總經(jīng)理余國金告訴記者，以前當?shù)赜泻芏嗖诲e的常規(guī)稻品種，奠定了南昌大米在沿海市場的地位，可如今這些品種都消失了。“并不是說這些品種不行，而是種的時間長了，沒有種子公司或者科研機構去提純復壯，這些品種就慢慢退化了。”

　　江西省種子管理局副調研員賀國良說，江西省800多萬畝優(yōu)質稻中，優(yōu)質常規(guī)稻種植面積占600多萬畝，優(yōu)質雜交稻種植面積僅占200多萬畝。“常規(guī)稻不同于雜交稻種，不需要年年制種，簡單去雜后即可作為來年用種，但這樣種植多年后就會出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。”他說。

　　東北某水稻大縣大米口感好，一直是高端大米的代表，2016年市場品牌價值達數(shù)百億元。但《經(jīng)濟參考報》記者近期在該地區(qū)采訪時，聽到一些種植戶反映，最近幾年當?shù)胤N植的主導品種，“香味不像以前那么濃了”。

　　黑龍江省東禾農(nóng)業(yè)集團是集水稻種植、加工、貿(mào)易等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司有關負責人介紹，優(yōu)良水稻品種經(jīng)過多年種植就會退化，退化的品種不僅抗性、豐產(chǎn)性下降，而且稻米品質變劣。

　　優(yōu)化稻米質量要從種子開始。業(yè)內人士希望，有關部門順應農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的要求，加大對常規(guī)稻及優(yōu)質雜交稻的研發(fā)、推廣力度，從源頭上為農(nóng)業(yè)供給側結構性改革提供保障。一些專家建議，在確保當?shù)厮局髟云贩N的同時，選好備選品種，防止因種質資源退化速度過快影響優(yōu)質稻米種植。

　　賀國良建議，堅持雜交稻、常規(guī)稻優(yōu)質品種協(xié)調發(fā)展的思路，一要以市場導向，加大對優(yōu)質雜交稻品種的審定和推廣，引導雜交稻育種優(yōu)質化、綠色化;二要支持科研院所和高等院校加強對優(yōu)質種質資源的保存、利用，加強優(yōu)質常規(guī)稻品種選育;三要引導種子企業(yè)強化常規(guī)稻提純復壯，確保為市場提供優(yōu)質種源。