6月12日晚，北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽在接受媒體采訪時(shí)表示，相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。一時(shí)間，“三文魚”被推上風(fēng)口浪尖。

　　中國(guó)都從哪些地方進(jìn)口三文魚？

　　據(jù)報(bào)道，中國(guó)每年進(jìn)口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬(wàn)噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚進(jìn)口來(lái)源國(guó)。

　　對(duì)于進(jìn)口海鮮等產(chǎn)品的檢查，有海關(guān)檢驗(yàn)檢疫人士表示，一般而言，海關(guān)對(duì)進(jìn)口海鮮或者肉類產(chǎn)品主要進(jìn)行常見(jiàn)的食源性細(xì)菌檢查。

　　三文魚“帶毒”的可能性多大？

　　香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁表示，三文魚本身作為病毒載體的可能性非常小。

　　他解釋道，海鮮不太可能作為一種傳染源，因?yàn)轸~類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)。而且現(xiàn)在沒(méi)有證據(jù)表明病毒能夠在魚身上復(fù)制。

　　武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)部病毒所教授楊占秋也認(rèn)為，從切割進(jìn)口三文魚案板中檢測(cè)到新冠病毒，這意味著該案板上的三文魚等或被污染，但不意味著必然有傳染性，目前的研究暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒可通過(guò)三文魚或水產(chǎn)品污染等引起傳染。

　　如果三文魚被污染，哪個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)是漏洞？

　　雖然三文魚不大可能是病毒載體，但它極有可能被污染，成為病毒的傳播媒介。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅說(shuō)：“三文魚大概率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)人和魚共患的傳染性疾病。”

　　“病毒從進(jìn)口的渠道進(jìn)入中國(guó)，這個(gè)路徑是完全可能的。”朱毅說(shuō)，低溫冷鏈條件下，病毒的存活時(shí)間明顯延長(zhǎng)，三文魚后期還需要切割，和人的接觸的時(shí)間是最長(zhǎng)的。在養(yǎng)殖、捕撈、儲(chǔ)運(yùn)、分割、售賣這些過(guò)程當(dāng)中，如果被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、糞便、尿液接觸，就存在被病毒污染的可能。

　　三文魚還能吃嗎？

　　中國(guó)疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光建議，目前情況尚未查明，并不知道病毒的來(lái)源究竟是什么，這些問(wèn)題沒(méi)查明之前，大家不要生吃三文魚。

　　中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱稱，到目前為止，還沒(méi)有新冠病毒直接通過(guò)吃喝傳播的證據(jù)，“主要還是接觸傳播”。“如果是熟食，當(dāng)然不會(huì)有問(wèn)題，如果生食風(fēng)險(xiǎn)就大一點(diǎn)，因?yàn)椴《窘佑|粘膜的機(jī)會(huì)多了一點(diǎn)。”

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