古田玉源村：紅曲作坊“小”升級(jí) 鄉(xiāng)村發(fā)展“大”文章
近日，經(jīng)過改造升級(jí)，古田縣平湖鎮(zhèn)玉源村34家紅曲作坊重新煥發(fā)生機(jī)。
據(jù)悉，玉源村是“紅曲生產(chǎn)專業(yè)村”，有千年紅曲生產(chǎn)歷史。
為了促進(jìn)玉源村紅曲產(chǎn)業(yè)升級(jí)，今年以來，平湖鎮(zhèn)按照“整改提升一批、關(guān)停合并一批、做強(qiáng)轉(zhuǎn)企一批”的總體思路，對(duì)初驗(yàn)合格的小作坊給予改造費(fèi)用60%、最高不超過3萬元的補(bǔ)助，同時(shí)，加強(qiáng)宣傳，全方位推動(dòng)小作坊改造升級(jí)。
“此次改造有效提升衛(wèi)生環(huán)境、優(yōu)化紅曲產(chǎn)品質(zhì)量、美化村莊‘顏值’。”平湖鎮(zhèn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李大鎮(zhèn)說。
“一千多年來，玉源村在傳承中不僅形成精湛的傳統(tǒng)制作技藝，也形成了以紅曲美食、紅曲風(fēng)俗為基礎(chǔ)的紅曲文化。”平湖鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長林曉平說。
平湖鎮(zhèn)在推動(dòng)玉源村紅曲作坊改造的同時(shí)，大力開展人居環(huán)境整治、污水系統(tǒng)提升，同時(shí)，挖掘紅曲文化，建立紅曲協(xié)會(huì)，啟動(dòng)“中國紅曲第一村”概念性規(guī)劃設(shè)計(jì)，致力借助旅游提升村莊人氣、打出紅曲品牌。
據(jù)悉，目前，玉源村已建成一座紅曲博物館。“下一步，我們將推進(jìn)智能停車場建設(shè)項(xiàng)目，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日籌辦紅曲美食節(jié)，把消費(fèi)者‘引進(jìn)來’，推動(dòng)紅曲產(chǎn)業(yè)更上一層樓。”李大鎮(zhèn)說。（見習(xí)記者 俞錦陽 陳祎凝 通訊員 蔡煒煒）
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