­　　視頻：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)：新版《中國(guó)居民膳食指南》融入中國(guó)元素各有針對(duì)??來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

­　　中新網(wǎng)北京5月14日電 (邱宇) 新版《中國(guó)居民膳食指南(2016)》正式出爐啦！國(guó)家衛(wèi)計(jì)委13日就《中國(guó)居民膳食指南(2016)》情況舉行發(fā)布會(huì)，新的《指南》有哪些變化？在健康飲食方面，你真的“吃”對(duì)了嗎？中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者為你一一進(jìn)行盤點(diǎn)。

­　　變化一：水果建議攝入量降低

­　　美女們，水果不能再當(dāng)飯吃了

­　　資料圖。中新社發(fā) 泱波 攝

­　　許多人把“多吃水果”與“健康飲食”聯(lián)系在一起，但新版《指南》建議每天攝入200-350g新鮮水果，這一數(shù)值相比舊版(200-400g)反而降低了。

­　　參與《指南》科學(xué)循證工作的東南大學(xué)教授孫桂菊在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)說，很多水果比較甜，含糖量高，能量也會(huì)比較高。

­　　所以提醒想要減肥的美女們：水果不能當(dāng)飯吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鮮果。

­　　孫桂菊說，有些減肥的人過度看重卡路里，但減肥講究低能量飲食，而不是低營(yíng)養(yǎng)飲食，所以各種營(yíng)養(yǎng)素的供給也是非常重要的。

­　　除了水果，許多女孩還喜歡吃蔬菜，如何進(jìn)行選擇呢？《指南》建議至少有一半應(yīng)是“深顏色的蔬菜”。

­　　北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在國(guó)家衛(wèi)計(jì)委13日舉行的發(fā)布會(huì)上說，深顏色的蔬菜所含有的維生素，特別是β胡蘿卜素等維生素、礦物質(zhì)比淺色的蔬菜更加豐富，這主要是從促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的角度提出的建議。

­　　變化二：六杯水已經(jīng)不滿足標(biāo)準(zhǔn)了

­　　上班族，忙碌中別忘了喝水

­　　除了水果，《指南》還下調(diào)了動(dòng)物性食品、大豆和鹽的攝入量，上調(diào)了水的攝入量，簡(jiǎn)單地說，就是“四降一升”。

­　　成年人日均建議飲水量從1200毫升(6杯)上調(diào)到1500-1700毫升，相當(dāng)于7到8杯水，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。沒達(dá)標(biāo)的小伙伴，趕緊去喝杯水再接著看文章吧。

­　　為什么要做這樣的調(diào)整呢？孫桂菊說，《指南》其實(shí)參考了2013最新修訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，這本書早已上調(diào)了水、下調(diào)了蛋白質(zhì)和能量的攝入量，所以就反應(yīng)到《指南》中了。

­　　上班族常常會(huì)因?yàn)槊β档陌诵r(shí)工作而忽略了喝水，建議盡量做到規(guī)律飲水，因?yàn)楫?dāng)察覺到口渴時(shí)，這已經(jīng)是缺水的最后一個(gè)信號(hào)了。

­　　資料圖。王東明 攝

­　　變化三：營(yíng)養(yǎng)建議中加入 “控糖”二字

­　　家長(zhǎng)們，別再慣著孩子吃甜食

­　　與舊版相比，新的《指南》在營(yíng)養(yǎng)建議中加了“控糖”二字。建議控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

­　　添加糖是指食品加工和制作過程中加入的單糖、雙糖或糖醇等，比如白砂糖、紅糖、蜂蜜等，主要來(lái)源是糕點(diǎn)、含糖的菜肴和飲料等。

­　　2015年，世界衛(wèi)生組織(WHO)公布了糖攝入指南，建議將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下，以預(yù)防肥胖、齲齒、糖尿病等健康問題。

­　　所以提醒有些家長(zhǎng)：愛吃甜食是很多孩子的習(xí)慣，但作為家長(zhǎng)，不能慣著孩子啦！

­　　變化四：“健康體重”概念提到前列

­　　女人們，趕緊回家喊老公去運(yùn)動(dòng)吧

­　　國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾控局監(jiān)察專員常繼樂13日在發(fā)布會(huì)上說，這些年，肥胖和體重超標(biāo)現(xiàn)象越來(lái)越凸顯，18歲以上成人體重超標(biāo)率達(dá)到30.1%，肥胖率達(dá)到11.9%。

­　　因?yàn)榉逝?、體重超重等因素，糖尿病、高血壓等慢性病發(fā)病率逐年上升。2015年，中國(guó)成人18歲以上高血壓的發(fā)病率達(dá)到了25.2%，糖尿病發(fā)病率達(dá)到9.7%。

­　　《指南》把“健康體重”概念提到了前面，建議堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。

­　　女人們，看看你老公運(yùn)動(dòng)量合格了沒？不合格的，趕緊喊他去運(yùn)動(dòng)！

­　　變化五：特別強(qiáng)調(diào)控制飽和脂肪酸

­　　老年人，宜少吃肥肉、油炸食品

­　　資料圖。中新社發(fā) 李晨韻 攝

­　　因?yàn)闊o(wú)法證明“膳食里的膽固醇與血清膽固醇有顯著關(guān)聯(lián)”，美國(guó)膳食指南咨詢委員會(huì)2015年建議不再對(duì)膳食里攝入的膽固醇提出上限。

­　　雖然我國(guó)也已經(jīng)修改了膳食膽固醇參考量的標(biāo)準(zhǔn)，不再設(shè)定上限，但新版《指南》特別強(qiáng)調(diào)應(yīng)控制飽和脂肪酸的攝入，要求飽和脂肪酸提供的能量不超過總能量的10%。

­　　對(duì)此，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康發(fā)布會(huì)上解釋說，如果在攝入大量的膳食膽固醇的同時(shí)，又伴隨進(jìn)食大量的飽和脂肪酸，那么他們對(duì)于血清膽固醇的影響就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

­　　飽和脂肪酸多含于牛、羊、豬等動(dòng)物的脂肪中。對(duì)于老人來(lái)說，為了身體健康，更應(yīng)限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品。

­　　變化六：特別強(qiáng)調(diào)“杜絕浪費(fèi)，興新食尚”

­　　小伙伴們，吃飯不僅只是個(gè)人的事 關(guān)系全社會(huì)

­　　新的《指南》從10條營(yíng)養(yǎng)建議變成了6條，雖然數(shù)量上有所減少，但實(shí)際內(nèi)容并沒有少，反而更加簡(jiǎn)練、好記。

­　　這些建議與往年版本思路一致，但最特別的是最后一條“杜絕浪費(fèi)，興新食尚”，這也是新加入的內(nèi)容。

­　　為什么要特別強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)呢？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣在發(fā)布會(huì)上表示，第一，吃飯是整個(gè)社會(huì)的事。希望整個(gè)社會(huì)能興新食尚、合理搭配，以營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向來(lái)影響生產(chǎn)提供。

­　　第二，新的飲食文化是非常重要的。希望一方面杜絕浪費(fèi)，一方面倡導(dǎo)新的飲食時(shí)尚，來(lái)促進(jìn)平衡膳食的實(shí)施。

­　　此外，新版指南還引入了膳食“餐盤”和“算盤”，以圖形的形式告訴大眾最佳的膳食搭配，更加形象、實(shí)用。想了解如何健康飲食的小伙伴們，找一本《中國(guó)居民膳食指南(2016)》讀讀吧。(完)