漳州高新區(qū)開展2025年春季校園食品安全專題培訓(xùn)
閩南網(wǎng)2月14日訊（通訊員 高新宣 閩南網(wǎng)記者 陳惠容 文/圖）為構(gòu)建校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，2月13日，漳州高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合漳州高新區(qū)教育局、漳州市公安局高新區(qū)分局共同舉辦2025年春季校園食品安全工作專題培訓(xùn)會。全區(qū)103所市屬、區(qū)屬學(xué)校及食堂承包單位負(fù)責(zé)人參會，通過“理論+實(shí)操”的培訓(xùn)方式，全面提升校園食品安全治理能力。
在培訓(xùn)會上，業(yè)務(wù)人員重點(diǎn)解讀了《學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全總監(jiān)配備要求》，結(jié)合《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，通過“典型案例+數(shù)據(jù)分析”形式，深度剖析轄區(qū)學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告。針對食品采購溯源、加工操作規(guī)范、留樣制度執(zhí)行等12個(gè)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，指導(dǎo)各校（園）完善食品安全總監(jiān)配備，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加大校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，提升食品安全管理水平。
此外，專業(yè)技術(shù)人員針對“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”三色榜系統(tǒng)進(jìn)行培訓(xùn)，詳細(xì)介紹該系統(tǒng)的構(gòu)成與運(yùn)作原理，展示如何通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)后廚透明化。同時(shí)深入講解三色榜的評定標(biāo)準(zhǔn)，綠色代表優(yōu)秀、黃色為警示、紅色則是不合格，讓各學(xué)校明確自身努力方向。并現(xiàn)場講解參訓(xùn)單位提出的問題，確保在今后工作中能熟練運(yùn)用該系統(tǒng)，提升校園食品安全管理的信息化與可視化水平。
據(jù)悉，下階段，漳州高新區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教育局持續(xù)推進(jìn)“你點(diǎn)我督”“守護(hù)第一餐”等活動，加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)的運(yùn)行管理，對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，及時(shí)督促落實(shí)整改，提升學(xué)校食品安全管理水平。
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