閩南網(wǎng)4月17日訊（福建日報新媒體·閩南網(wǎng)記者 王惠敏 通訊員 朱青南）加強監(jiān)管職責(zé)，強化風(fēng)險防范。4月17日，福建日報新媒體·閩南網(wǎng)（www.vtrackmedia.com）記者從泉州市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，泉州開展食品生產(chǎn)綜合性監(jiān)督管理成效明顯，有效推進了全市食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全追溯體系建設(shè)，試行了“一縣一清單”目錄管理方式，同時積極探索推動建立小作坊集中區(qū)建設(shè)工作。

　　泉州市市場監(jiān)管局圍繞源頭治理，以保障全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全為目標(biāo)，堅持“突出重點、排除風(fēng)險、點面結(jié)合、鞏固提升”的監(jiān)管思路，突出風(fēng)險排查整治，強化食品生產(chǎn)監(jiān)管措施，提升食品生產(chǎn)監(jiān)管能力，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作取得明顯成效。

　　在推進食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全信息化可追溯體系建設(shè)方面，做到培訓(xùn)宣傳到位、檢查督促到位、督查通報到位。充分運用日常監(jiān)督檢查、“雙隨機”、“飛行檢查”和專項整治等手段，對企業(yè)追溯系統(tǒng)運用情況，根據(jù)工作進度及時進行跟蹤，督促企業(yè)登錄系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)錄入、上傳。同時，對于拒不建立追溯體系、追溯體系不能有效運行的，適當(dāng)調(diào)高該企業(yè)風(fēng)險分級檔次，加大日常檢查頻次。還將食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”及信息化追溯系統(tǒng)推進工作開展情況納入“千分制”考評內(nèi)容，加大考評權(quán)重。同時，采取“月跟蹤通報”的辦法，及時跟蹤工作進展情況，解決存在問題，督促整改推進落實。

　　在試行“一縣一清單”目錄管理方式上，則突出食品生產(chǎn)安全重點風(fēng)險隱患靶向性分類排查治理力度。以縣級為單位組織各地結(jié)合轄區(qū)實際，重新調(diào)整完善本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點問題、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域以及重點企業(yè)四類清單，形成“一縣一清單”。以動態(tài)清單目錄管理的方式，采取針對性、靶向性的分類重點排查整治措施。

　　同時，編制《泉州市食品生產(chǎn)安全重點風(fēng)險隱患排查要點指導(dǎo)意見（試行）》。根據(jù)歷年來上級通報、媒體報道等收集的風(fēng)險信息以及泉州市食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢、風(fēng)險排查、專項整治、監(jiān)督檢查、執(zhí)法投訴等發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真進行梳理和分析，把食用油、肉制品、飲料、糧食加工品、調(diào)味料、糕點、糖果等25大類80子品種270項重點風(fēng)險隱患項目作為編制的對象，對每一類產(chǎn)品分明細(xì)品種可能存在的重點風(fēng)險隱患項目（包括原輔材料帶入風(fēng)險、生產(chǎn)過程管控風(fēng)險以及惡意違法違規(guī)風(fēng)險等）逐一列出，對出現(xiàn)風(fēng)險隱患的原因進行深入分析和歸類，同時對于如何發(fā)現(xiàn)、排查這些可能存在的風(fēng)險隱患，提出監(jiān)管部門檢查和企業(yè)自查的方式方法，指導(dǎo)各地及時收集相關(guān)食品安全風(fēng)險信息、及時研判食品安全風(fēng)險隱患，從源頭防控和消除食品生產(chǎn)安全隱患，增強敏感性、警覺性。

　　在組織開展靶向性分類排查整治工作中，則抓好酒類、乳制品、食用植物油、食品添加劑、供校食品、供特殊人群消費食品等重點產(chǎn)品以及瓶（桶）裝飲用水、茶葉、肉制品、糕點、蜜餞等問題產(chǎn)品的監(jiān)督管理和綜合治理工作，做到排查整治一類食品質(zhì)量安全隱患，查處一批違法違規(guī)行為，提升一類食品質(zhì)量安全水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患的發(fā)生，從源頭防控和消除食品生產(chǎn)安全隱患。

　　在創(chuàng)新開展食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理工作上，做到進一步完善食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄，推動小作坊持證生產(chǎn)加工，積極探索推動建立小作坊集中區(qū)建設(shè)工作。今后，將積極推動地方政府根據(jù)泉州市各縣（市、區(qū)）食品資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)特點，探索實行食品加工小作坊“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建設(shè)、集中監(jiān)管”的區(qū)域監(jiān)管新模式，按照“政府扶持、部門指導(dǎo)、市場運作”的總體思路，指導(dǎo)晉江、惠安等地建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)，從源頭上狠抓小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全。