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卷著吃的魚肉更營養(yǎng) 培根魚卷

來源:新浪博客 2012-05-10 16:35 http://www.vtrackmedia.com/

　　材料：培根6片

　　輔料：魚肉、胡蘿卜、蘆筍、干香菇各適量

　　做法：

　　1、香菇泡發(fā)，然后沿邊剪成長條再剪成比培根寬帶稍微長些的條；胡蘿卜切片然后也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用

　　2、魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘

　　3、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍，卷起(要盡量卷緊些)

　　4、燒開水放入蒸5-7分鐘左右

　　5、將蒸盤上多余的汁重新倒入鍋內(nèi)，淋少許水淀粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可

　　小貼士：

　　1、魚肉事先腌制下能減少腥味，因為是用草魚肉做的，所以吃的時候也要適當注意有點小刺。

　　2、將培根和蔬菜搭著蒸，不但能減少營養(yǎng)的流失，而且也不會油膩，很適合孩子的。

　　3、勾薄芡可以讓食物更有食欲感，不過湯汁本身有咸味，所以不必另外放鹽了。

　　4、卷的時候進來緊些，蒸的時候挨個排齊，不需要其他工具固定一樣也不會散開的。

責任編輯：hdwmn_ctt
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