莓果冰激凌蛋筒
材料：雞蛋3個、色拉油60克、細(xì)砂糖75克、鹽1小撮、低粉90克
制作：
1、雞蛋、細(xì)砂糖和鹽，放入容器，用打蛋器攪打均勻；
2、倒入色拉油繼續(xù)攪勻；
3、篩入低粉，用打蛋器攪拌均勻成細(xì)膩的面糊，靜置半小時；
4、蛋卷機(jī)置于煤氣爐上加熱；
5、取二湯匙(就是家里常用的陶瓷湯匙)的蛋卷面糊倒在蛋卷機(jī)中心的位置，馬上合攏；
6、餅身兩面金黃后揭起，立即取出后卷成蛋筒狀，晾涼后備用；
【莓果冰淇淋】
材料：
A：蛋黃3個、糖20克、玉米淀粉2g、牛奶150ml
B：黑莓果200克、糖30克、朗姆酒一小勺
C：淡奶油150克、糖15克
制作：過程圖詳見這里
1、將材料A中的蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺；
2、加入玉米淀粉攪拌均勻；
3、牛奶倒入奶鍋中煮開，隨即慢慢的倒入步驟一的蛋黃中，并一邊用打蛋器繼續(xù)快速攪打均勻，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固；
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，并不停攪拌；
5、煮至濃稠狀，離火放涼；
6、材料B中的速凍黑莓退冰后加入細(xì)砂糖及朗姆酒，用料理機(jī)攪打成泥狀；
7、淡奶油加糖用打蛋器打至7分發(fā)，
8、混倒入之前做好并放涼的蛋奶醬，拌勻；
9、倒入莓果泥，繼續(xù)攪拌均勻；
10、裝入密封盒，入冰箱冷凍；
11、冷凍過程中每隔1個小時取出，用勺子翻拌一遍，直至完全凍硬；
【組裝】
材料：黑巧克力適量、莓果冰淇淋及香酥蛋卷筒
制作：
1、取適量巧克力隔熱水融化后，直接擠入蛋卷筒內(nèi)；
2、挖取適量莓果冰激凌，放入蛋卷筒內(nèi)，用勺子壓實(shí)；
3、淋入一勺莓子果醬；
4、繼續(xù)填入適量莓果冰激凌，用勺子壓實(shí)，抹平表面；
5、入冰箱速凍片刻；
6、表面擠上酸奶慕斯條、撒上巧克力碎及烤過的杏仁碎即可；
小貼士：
1、這款蛋筒制作起來很方便，材料也容易找，用的色拉油，喜歡黃油滴同學(xué)，可以找方子置換哦；
2、冰激凌可以換成任何自己喜愛滴口味，還可以加上各種水果，總之怎么喜歡怎么放；
3、喜歡巧克力的同學(xué)可以在蛋筒的四壁都擠些個巧克力，吃著相當(dāng)過癮。
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