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一道桑拿天最該吃的冷熱兼宜下飯菜:炒青椒

來源:騰訊大閩網(wǎng) 2012-07-03 15:41 http://www.vtrackmedia.com/

  原料:青椒

  做法:

  1,將青椒洗凈,去蒂,一分為二了,去籽,

  2,炒鍋放火上燒熱,放入少量油 將青椒放入,

  3,煸炒至青椒變面變焦糊,在煸炒的時候要不時翻炒,讓青椒均勻受熱,并且要用炒勺不斷按壓青椒,目的是將青椒的水分炒出來,使其變蔫。

  4,待青椒變蔫,表面發(fā)白表面有焦糊點時,加入醬油和鹽翻炒;加入醋、糖和雞精,炒勻即可。

  小米貼士:

  1,青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的,

  2,將青椒的籽去掉可以減輕辣度,口感也更好。

  辣椒:維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。

  據(jù)科學家的研究,辣椒還有很多作用,比如對乳腺癌有防治作用;經(jīng)常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能減輕感冒癥狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。

  另外,辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。

責任編輯:hdwmn_ctt
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