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怎樣做出不會苦的蜂蜜柚子茶

來源:美食天下 2012-11-15 10:16 http://www.vtrackmedia.com/

  怎樣做不苦的柚子茶:

  1、將柚子皮里的厚厚的瓤,就是柚子皮和柚子肉中間的白色部分,若是想不苦,就盡量處理干凈,若是不怕苦可留一部分

  2、柚子皮切絲,柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了。

  3、若想去火的話,可多加些柚子皮

  原 料:柚子一個、蜂蜜、冰糖

  做法:1、先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)

  2、將柚子表皮切下,將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉,切成細絲,放入淡鹽水中浸泡15分鐘

  3、鍋中放入水和冰糖,燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

  4、煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。

  5、柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。

  6、關(guān)火,晾涼一下,溫熱時倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。

  7、放進冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好

  私房話:1、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了

  2、柚子表皮切的越細越好,也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎后再煮

  3、冰糖和蜂蜜用量可根據(jù)個人口味有所增減

責任編輯:hdwmn_hsy
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