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簡簡單單的冬季小零食爽口蘿卜皮

來源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-12-13 15:39 http://www.vtrackmedia.com/

原料：

　　心里美蘿卜、干紅辣椒、香菜、炒熟芝麻。

做法：

　　1、心里美蘿卜清洗干凈，去頭去蒂，削去一層薄皮；

　　2、用刀把蘿卜皮削成小片，每片皮上要帶點(diǎn)蘿卜肉；

　　3、削好的蘿卜皮在冰水中浸泡20分鐘，撈出瀝干；

　　4、用鹽、生抽、糖、陳醋和味精兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜皮上；

　　5、勺子里面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒滾至紅椒變色變香；

　　6、趁熱澆在蘿卜皮上，撒上香菜段和熟芝麻，拌勻即可。

溫馨提示：

　　1、蘿卜皮上帶些蘿卜肉，吃起來辣度輕，口感好；

　　2、蘿卜皮提前浸泡是為了口感更清脆；

　　3、拌勻后的蘿卜皮在冰箱冷藏室靜置20分鐘，吃起來風(fēng)味尤佳。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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