想必注重飲食健康的朋友，大多數(shù)人都已聽說橄欖油的健康效用- 我們知道這是“好油”，但很少有人知道橄欖油具體怎樣有利于我們的身體。 關(guān)于橄欖油，國際上有一個著名的“每日兩湯匙橄欖油”的健康論斷。具體而言，每日兩湯匙高質(zhì)量的橄欖油（約25克）至少在以下幾方面有著非常顯著的養(yǎng)生功效。

　　1、食用橄欖油可降低患心血管疾病的風(fēng)險。

　　相關(guān)研究表明，超過30％的心血管疾病的危險因素與過度攝入的不健康脂肪（反式脂肪，飽和脂肪，部分氫化脂肪）所建立的“壞”膽固醇（LDL）有關(guān)，它們會阻塞動脈斑塊（動脈粥樣硬化），還會導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。高質(zhì)量的特級初榨橄欖油(如產(chǎn)于希臘克里特島的拉茲美斯－特級初榨橄欖油)因為富含不飽和脂肪酸及亞油酸以及具有強(qiáng)效抗氧化作用的多酚，可以通過控制“壞”膽固醇（LDL低密度脂蛋白膽固醇）水平，同時提高“好”膽固醇 （HDL高密度脂蛋白膽固醇水平），為你清除動脈斑塊， 建立和增加動脈彈性。 每天兩湯匙特級初榨橄欖油，最快三周即可引起膽固醇水平發(fā)生變化。

　　2、橄欖油對消化系統(tǒng)的功效

　　據(jù)美國“健康日”網(wǎng)報道，多吃一些橄欖油可以預(yù)防胃潰瘍及潰瘍性腸炎。

　　英國東英吉利亞大學(xué)的研究人員通過對比患病的人與沒有患病的人的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，沒有患病的人油酸攝入量非常高，患病幾率因此減少了90%。油酸是一種不飽和脂肪酸，多見于橄欖油。領(lǐng)導(dǎo)該項研究的安德魯•哈特博士說：“油酸能抑制某些加重感染的化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用，減輕胃腸道疾病的感染程度。如果每天的膳食中加入2—3勺橄欖油，能起到很好的預(yù)防作用。”

　　日本腸道權(quán)威。東京松生診所院長松生恒夫以科學(xué)研究報告及多年臨床經(jīng)驗，證明橄欖油不但能有效預(yù)防心血管疾病及癌癥，也能有效改善各種腸胃不適及嚴(yán)重的便秘困擾。提出了「地中海型日式飲食」保健養(yǎng)生法，讓讀者吃得既健康又美味。更是提出了，「每日兩湯匙」就能夠萬病退治！。

　　西班牙研究人員通過他們的研究表明，橄欖油因富含的單不飽和脂肪酸和抗氧化劑（多酚、維生素E）具有預(yù)防結(jié)腸癌的好處。

　　3、橄欖油的減肥功效。

　　美國威斯康星州伯洛伊特學(xué)院最近的研究報告稱，每天服用兩湯匙的橄欖油，可以有效幫助減肥，借助橄欖油神奇效用，你甚至可以做到一周減少一磅。

　　那么橄欖油為什么有利于減肥呢：

　　a、橄欖油中大部分的脂肪酸是有益健康的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸已被證明其燃燒速度比我們經(jīng)常吃到的反式脂肪酸，飽和脂肪酸快三倍，所以不太容易變成堆積的脂肪。

　　b、橄欖油中的油酸不但有助于脂肪組織停止從血細(xì)胞中吸收脂肪，也有助于存儲到血液中的脂肪通過脂肪分泌消耗掉。

　　c、研究人員發(fā)現(xiàn)，所用早餐中含有橄欖油的人，其新陳代謝機(jī)能要強(qiáng)過早餐中不含橄欖油的人約60％。因為橄欖油通過燃燒吸收的熱量，可以加速人體的新陳代謝機(jī)能。

　　哈佛大學(xué)附屬的布禮根婦女醫(yī)院臨床營養(yǎng)部長卡西?麥克馬納曼，曾以182名肥胖人士為對象，做過一項研究調(diào)查。實驗證明，以攝取橄欖油為主要特點的地中海型飲食比簡單地靠減少進(jìn)食量更容易減肥成功，且不易反復(fù)。

　　另外，高品質(zhì)的橄欖油還可以作為女士孕婦護(hù)膚的天然佳品，或用來制作嬰兒食品。高質(zhì)量的特級初榨橄欖油(如產(chǎn)于希臘克里特島的拉茲美斯－特級初榨橄欖油)不但可以生食，還可以用來烹飪各種美食，橄欖油作為唯一以自然形態(tài)供人食用的木本植物油，其煙點高達(dá)220度左右，就是煎炒也不會產(chǎn)生任何毒副物質(zhì)，這一點也是其它油不可比擬的。

　　至關(guān)重要的一點，以上所建言的每天兩湯匙橄欖油，特指高質(zhì)量的特級初榨橄欖油，只有高質(zhì)量的特級初榨橄欖油，才有足夠多的我們所描述的有益成份。希臘克里特所產(chǎn)的拉茲美斯橄欖油會是你的最佳之選。拉茲美斯橄欖油不但健康元素豐富，且在口感上也是上佳之物，果味清新醇厚，口感爽滑厚重，其感官特性被世界級的品油師所稱道，因其非凡的品質(zhì)及其卓而不群的高端定位，已成為希臘本土、英國、俄羅斯、日本等國家精英貴族家庭廚房的首選用油。