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瘦身解饞兩不誤 西班牙海鮮燴飯

來源:新浪博客 2012-02-01 15:13 http://www.vtrackmedia.com/

　　食材：魷魚一只、海蝦100克、蛤蜊100克、米一杯

　　配料：洋蔥半顆、胡蘿卜一根、紅甜椒半顆、檸檬一個、西紅柿一個、蒜蓉兩勺、白蘭地、咖喱粉兩勺

　　做法：

　　1、鍋中放入橄欖油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海蝦，魷魚，倒入白蘭地炒熟，加入海鹽，炒好后先盛盤。

　　2、鍋中再放入油，將洋蔥先炒至透明，接著放入紅甜椒，胡蘿卜，最后倒入西紅柿炒熟。

　　3、將泡過半小時的米倒入所有食材一起炒香，加入鹽，兩勺咖喱粉炒均勻。

　　4、加入咖哩粉后，慢慢將米粒全部炒至均勻裹上咖喱粉。

　　5、加入水(略微超過全部食材)，蓋上鍋蓋小火燜煮半小時，米飯熟后，灑入一些迷迭香。

　　6、最后將所有海鮮放在米飯上，淋上檸檬汁，也可以用檸檬片蓋上飯上，最后小火燜5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、魷魚一定要選擇新鮮的食材，用水汆燙后立即放入冰水中浸泡，可以讓口感更具彈性。

　　2、西班牙海鮮燴飯正宗的做法需要用的藏紅花泡水，然后用泡的水煮飯。另一種做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鮮燴飯。大家可以自由選擇。

責任編輯：hdwmn_ctt
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