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云南野生菌怎么樣 有什么功效 云南野生菌攻略

來源:云游網(wǎng) 2016-12-22 17:55 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

竹蓀

竹蓀又名竹笙、竹參、僧竺蕈，是云南省特產(chǎn)的一種名貴食用菌。主要生長在云南省昭通地區(qū)和云南省南部竹林中。竹蓀是寄生在苦竹根部的一種隱花菌類，形狀略似汽燈紗罩。它有深綠色的菌帽，雪白色圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙，從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分美麗，被人們稱為真菌之花。竹蓀含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，菌肉色白、質(zhì)嫩、散發(fā)清香。

松茸

松茸是野生的珍貴真菌，在日本有“蘑菇之王”的稱譽。松茸屬擔子菌綱，生長于松林地和針闊葉混交林地，每年七、八、九月出菇。云南省山多林茂，適宜松茸生長，滇西北和滇中一帶盛產(chǎn)松茸。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉肥厚嫩白，有濃郁的特殊香氣。松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。

猴頭菇

猴頭菇是一種珍貴的食用菌，每年八、九月久雨初晴時，是猴頭菇出產(chǎn)的時節(jié)。在云南省東北部和西北部的深山密林中，一只只毛茸茸的猴頭菇寄生在櫟、樺等樹的樹干上。猴頭菇色白并帶有淡黃或粉紅色，橢圓光潔，遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴，因而得名猴頭菇。猴頭菇營養(yǎng)豐富，富含多肽及多種維生素。醫(yī)學證實，猴頭菇具有組織修復、增強細胞活力、抗癌、延年益壽和美容等藥用功能。猴頭菇肉嫩、香醇、可口，有“素中葷”之美稱。

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