為什么有的酒標不標明葡萄品種

來源:知味葡萄酒雜志 2013-04-10 17:22 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

　　為什么加州的酒標上往往都標著葡萄品種，但波爾多的酒商們卻不會這么做？簡單差異的背后不僅是法律規(guī)定，還有更深層的歷史和市場原因。

　　出于方便辨別不同種類的葡萄酒，早期葡萄酒標簽和商業(yè)文件上，都會標出這些酒的產區(qū)。遠在幫助我們分辨并命名不同種類的葡萄的葡萄品種學出現之前，一些葡萄酒產區(qū)，諸如基安蒂(Chanti，意大利)，波爾圖(Porto，葡萄牙)，托卡伊(Tokaji，匈牙利)，波爾多(法國)，勃艮第(法國)的葡萄酒就已揚名四海了。除去極為特別的情況，人們通常并不會注意這些產地葡萄酒所用的品種。

　　這種慣例一直持續(xù)到20世紀，一位來自于加利福尼亞的釀酒商，出于對自己產品的自信，想要打破歐洲葡萄酒釀造者定下的行業(yè)標準，采用新的方式推廣自己的產品。他聽取了一位紐約記者的建議，在酒標上標注葡萄品種來區(qū)分不同酒款。結果果真讓他的葡萄酒變得更為出名。

　　后來，在單一品種釀制的葡萄酒或者由某些品種占到大多數的葡萄酒的酒標上標注葡萄品種名稱(比如霞多麗、赤霞珠等)的方式逐漸在新世界的釀酒國家流行開來。相比歐洲產區(qū)，這種流行的方式讓這些需要獲得認可的產地更容易被消費者接受。

　　如今，在日益龐大的葡萄酒市場中，大部分的消費者更傾向于通過葡萄品種認識葡萄酒的風格，而無需掌握復雜多樣的產區(qū)典型特點。同時，法國、西班牙以及意大利也已經開始這樣標記他們的一部分產品。這往往是針對于普通的地區(qū)餐酒(VDP)而言的，但也已經影響一些法定產區(qū)(AOC或者AOP)的葡萄酒。

　　隨著新世界的優(yōu)質產地崛起，今天兩種方式有著整合其實是相互的。在酒標上注明的葡萄品種旁邊，不少新世界酒莊開始驕傲的把他們的產地也標注出來，比如，加州的納帕(Napa)或是索諾瑪(Sonoma)，阿根廷的門多薩(Mendoza)，澳洲的庫納瓦拉(Coonawarra)和瑪格麗特河(Margaret River)，新西蘭的馬爾堡(Marlborough)，南非的斯泰倫博斯(Stellenbosch)等等。