微博傳言惹恐慌 專(zhuān)家建言少吃為好

　　鐵鍋內(nèi)裝著木炭和栗子，伴隨著炒栗機(jī)的攪動(dòng)，鍋內(nèi)很快散發(fā)出泛甜味的香氣，彌漫大街小巷。最近天氣開(kāi)始降溫，拿著一包剛剛出鍋還冒著熱氣的栗子，輕輕撥開(kāi)黑褐色的外殼，吃下幾顆心里又暖又甜。不過(guò)最近微博上出現(xiàn)的“恐怖栗子”一說(shuō)，引起了平時(shí)愛(ài)吃栗子的“吃貨”的恐慌。

　　揚(yáng)州大學(xué)物理學(xué)院組成的“吃貨團(tuán)”經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以望月路狀元栗為主的各大栗子店并沒(méi)有因?yàn)椤翱植览踝印币徽f(shuō)而影響銷(xiāo)售量。顯然，再恐怖的栗子也擋住不大多“栗子一族”一顆吃貨的心。不過(guò)專(zhuān)家認(rèn)為，傳言雖有夸大成分，但栗子本身淀粉含量較高，建議市民平時(shí)盡量少吃。

　　微博傳言：“恐怖栗子”熱量高，吃六個(gè)等于一碗飯

　　“一個(gè)栗子25卡路里，吃六個(gè)栗子等于一碗米飯150卡路里?！比涨埃⒉┥鲜鞯摹翱植览踝印币鹆吮姸嗑W(wǎng)友的關(guān)注。言論一出，立馬引起網(wǎng)友瘋狂更貼吐槽?！皳Q算下來(lái)，我今天早晨已經(jīng)吃了5碗米飯了……”揚(yáng)州某知名論壇上，網(wǎng)名“瀾瀾”的網(wǎng)友發(fā)帖道，她表示，自己平時(shí)看電視時(shí)吃栗子都是按斤計(jì)算的，現(xiàn)在讓她看到這消息，簡(jiǎn)直連想死的心都有了。

　　“瀾瀾”在帖子中說(shuō)道：“吃栗子的季節(jié)到了，看看彩衣街門(mén)口的那家栗子店，每天都是排著老長(zhǎng)的隊(duì)，當(dāng)然，我也是其中一員?。。。?！可是，可是……居然說(shuō)六個(gè)栗子等于一碗米飯??！一個(gè)栗子熱量25卡路里，六個(gè)栗子等于一碗米飯150卡路里！”

　　但是，也有網(wǎng)友對(duì)傳言表示質(zhì)疑。網(wǎng)友“張欣欣欣”向網(wǎng)友訴說(shuō)了這樣一件事，她吃完一包栗子和喝完一杯酸奶后稱(chēng)體重，但是和吃之前的體重相比并沒(méi)有明顯增加。

　　調(diào)查結(jié)果：傳言盛行，但栗子銷(xiāo)量卻并沒(méi)有下降

　　微博傳言甚囂，廣大吃貨有沒(méi)有“收斂”一點(diǎn)呢？昨天，“吃貨團(tuán)”來(lái)到望月路上一家頗為有名的狀元栗。當(dāng)問(wèn)道店主有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)微博傳言時(shí)，店主笑著表示自己不會(huì)使用微博。但她表示，最近店里的生意一直不錯(cuò)，沒(méi)有受到網(wǎng)上所說(shuō)的“恐怖栗子”的影響。

　　當(dāng)“吃貨團(tuán)”來(lái)到市區(qū)淮海路上的“波瑞”栗子店時(shí)，雖然已經(jīng)晚上八點(diǎn)多鐘了，天氣還頗冷，但店門(mén)口還是排起了長(zhǎng)隊(duì)。而甘泉路上的一家栗子店也是很受市民歡迎。

　　“吃貨團(tuán)”的成員還現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)了正在排隊(duì)買(mǎi)栗子的張女士，她也表示自己在網(wǎng)上看到類(lèi)似傳言?！捌綍r(shí)跟女兒都喜歡吃栗子。但自從聽(tīng)說(shuō)六個(gè)栗子等于一碗飯后，我就控制了，不敢多吃?！?/P>

　　專(zhuān)家辟謠：傳言有夸大成分，但淀粉含量高建議少吃

　　記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，栗子雖然屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那么富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　那么，栗子是否就想微博上傳言的那樣“恐怖”呢？對(duì)此，記者采訪(fǎng)了江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)理事、揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)孫峰老師。孫老師解釋道，栗子雖然是堅(jiān)果類(lèi)的食物，但是它的淀粉含量比較高?！傲鶄€(gè)栗子中的淀粉量與一碗米飯的淀粉量差不多，但是栗子終究只是零食，不能夠當(dāng)做主食來(lái)食用，也不建議大家多吃?！?/P>

　　孫老師介紹說(shuō)，生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西，比如豬肉、牛肉等肉類(lèi)食品和油脂類(lèi)食品。“其實(shí)米飯的能量也是相當(dāng)高的。雖然米飯的淀粉含量較高，但是它的能量轉(zhuǎn)化率非常高，這種純能量食物的熱量也是很高的?！币虼?，孫老師建議大家平時(shí)要注意均衡飲食，食譜要寬，有條件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保證主食占大部分，至少能達(dá)到60%左右，這樣的飲食比較健康。(董鑫 馮小剛 金怡婷 羅鵬)