本地調查

商家不問用途 毒化學品輕易買到

　　昨日，央視“每周質量報告”報道了湖南警方破獲一起添加非食用物質生產腐竹的案件，并指出可能進入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質監(jiān)管存在真空，很容易進入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現可能非法添加進腐竹生產的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏栍猛?。專家指出，要解決食品違法添加問題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強對可能進入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質的生產、運輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。

　　央視記者在長沙西湖路，以購買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經營部，只有兩家店的經營者表示這兩種化學品不能添加到食品里，在銷售時會了解購買者的使用動機，一旦發(fā)現是食品企業(yè)購買，他們不會出售。而在其他的店鋪里，經營者只管做生意，對這些化工原料的流向漠不關心。

　　廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒有詢問買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發(fā)現這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒有硼砂賣，店員就表示有，價格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪(勵進化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無需任何手續(xù)，價格也很便宜，15元即可購買1瓶。

如何挑腐竹

　　外觀辨別：

　　良質腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。

　　劣質腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質。

　　色澤辨別：

　　良質腐竹呈淡黃色，有光澤。

　　劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。

　　氣味辨別：

　　良質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

　　劣質腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

　　滋味辨別：

　　良質腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　劣質腐竹有苦味、澀味或酸味。

機修工充當技術員

加化學品全靠感覺

　　在事實面前，閩樂豆制品廠的技術員吳遠盛交代了他平時往腐竹中添加有毒有害化學品的事實。

　　民警：這個房間是干什么用的？

　　吳遠盛：配方房間

　　民警：(你配的是)一些什么原料？

　　吳遠盛：焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。

　　民警：這個腐竹加上了這四種化學原料，主要起什么作用呢？

　　吳遠盛：起增筋、增白，制造過程中這個比較好制造。

　　根據吳遠盛的交代，工廠購買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學品，各原料的具體配比都是他自己調配的。而他本人原來只是工廠的機修工，對于這些化學品的危害以及添加后可能會產生什么樣的反應，他都一無所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠盛根本沒有定數，完全根據自己的感覺隨意添加，而添加的唯一標準，就是看能否增加腐竹的產量。

　　原閩樂豆制品廠技術員吳遠盛：完全是靠感覺，沒有什么指標，就是靠自己的個人感覺，有時候加一兩，有時候加二兩，有時候加三兩，最多就沒有超過四兩。

　　長沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學原料的成本價不到10元。正規(guī)的不摻加化學原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產出三百到四百斤左右。添加了這個化學原料，生產的腐竹就有660斤。按照市場價，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

　　硼砂是一種重要的工業(yè)生產原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會在體內蓄積。

　　烏洛托品是醫(yī)治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹脂和塑料的固化劑，可導致人體過敏、致癌、器官畸形。 (廣州日報記者　田欣)