派別之爭？兩廚師因紅燒肉加多少辣椒互毆

來源:廣州日報(bào) 2015-08-14 10:46 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　被川菜廚師說自己湘菜做的不對，遼菜廚師抬手就是一巴掌搧在對方臉上。

資料圖

　　倆人在后廚好一頓掐，連給顧客做菜都不顧了。

　　8月8日這天是星期六，又趕上立秋，本溪的各家飯店是相當(dāng)?shù)幕穑?span style="text-indent: 0em;">本溪崔東地區(qū)的一家“大館子”生意更是火爆，說它是“大館子”，那是因?yàn)檫@家飯店菜品相當(dāng)?shù)娜?，什么遼菜、魯菜、湘菜、粵菜、川菜、滬菜，各流派廚師就有20多人。

　　顧客多，廚師自然就忙，這不，一道“毛氏紅燒肉”的單子下來，遼菜的王廚師趕緊忙活。

　　其實(shí)，這道“毛氏紅燒肉”屬于湘菜，平時都是由專門的湘菜廚師做的，可當(dāng)天湘菜廚師休班，王廚師只能頂上。

　　雖說不是一個菜系的，但王廚師還是有板有眼地做好了這道菜，正準(zhǔn)備讓服務(wù)員端上去，旁邊的陶廚師說話了：

　　“這菜你就放一個紅辣椒啊，那味能對嗎？”

　　這陶廚師是做川菜的，王廚師平時就和他不對路，這時聽他一個川菜廚師說自己湘菜做的不對，也沒給他好臉，當(dāng)即頂了回去：

　　“你當(dāng)別人都跟你一樣啊！一盤菜放半盤辣椒。咱這是東北，東北人口味沒你們那么重。”

　　聽王廚師這么一說，陶廚師著急了：

　　“放辣椒是我們川菜的風(fēng)格，你們東北人吃不了辣的，不代表這個菜不能放辣椒。毛氏紅燒肉講究的是油而不膩、辣香適口……”

　　絮絮叨叨講著的陶廚師沒想到，王廚師根本就沒心思跟他探討技術(shù)，而是直接一巴掌搧在他臉上：

　　“哪那么多屁話，單子都成摞了，趕緊做菜去！”

　　這一巴掌搧得可不輕，陶廚師的臉當(dāng)時就腫了起來。

　　要說這陶廚師還真是個“技術(shù)流”，王廚師在“學(xué)術(shù)”上對他的輕視讓他覺得比肉體的痛苦更不能忍受，憤怒地上前和王廚師繼續(xù)掰扯川菜、湘菜和遼菜的不同。