7月3日下午，區(qū)委書記高金全帶隊前往食安（泉州市）食品科技有限公司、刺桐中學和泉州新豪登食品有限公司，調(diào)研創(chuàng)建國家食品安全示范城市及安全生產(chǎn)等工作。區(qū)領導莊泓鴻、葉春泉等參加。

　　在食安（泉州市）食品科技有限公司，高金全認真查看了公司的視頻監(jiān)控，來到食品加工生產(chǎn)車間，一邊透過玻璃窗參觀凈菜加工區(qū)、烹飪區(qū)、煮湯區(qū)和分餐區(qū)等功能區(qū)域，一邊聽取企業(yè)食品安全體系建設、集體配餐運作模式等情況介紹。

　　在了解餐飲企業(yè)食品加工的關鍵環(huán)節(jié)和操作流程后，高金全指出，食品安全關系群眾身體健康和生命安全，關注度和敏感度高。作為配餐企業(yè)，食安（泉州市）食品科技有限公司要把食品安全放在首位，嚴把原料采購、儲存、加工、配送等關口，建立食材追根溯源、采購前檢測等機制，精細做好制作流程管理和存儲配送服務，從源頭上保證食材質(zhì)量；要科學合理安排膳食，提供每日必需的能量和營養(yǎng)，確保集體配餐飲食均衡。相關職能部門要進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責任，針對餐飲服務領域存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度，指導企業(yè)推進安全生產(chǎn)標準化建設，打造安全生產(chǎn)標桿企業(yè)。

　　在刺桐中學餐廳，高金全實地察看了餐廳環(huán)境衛(wèi)生等，與餐廳負責人、學校分管領導進行細致交流，了解從業(yè)人員、餐食品質(zhì)把控和日常監(jiān)督等學校餐廳管理情況。

　　高金全指出，校園食品安全關乎師生身體健康。學校餐廳要嚴格落實食品安全主體責任，不折不扣執(zhí)行各項食品安全制度和操作規(guī)范，加強餐飲服務全流程管理，讓廣大師生吃得安心、吃得放心。相關職能部門和各學校要高度重視師生的食品安全，加強對學校餐廳食品安全的監(jiān)管，用制度防范食品安全問題，牢牢守住校園食品安全底線，切實保障“舌尖上的安全”。

　　泉州新豪登食品有限公司是一家生產(chǎn)速凍食品、銷售預包裝食品的企業(yè)。在該公司，高金全重點查看了企業(yè)的外包裝區(qū)、調(diào)味品倉庫等場所以及產(chǎn)品展柜，聽取負責人介紹預制菜生產(chǎn)體系及食品安全制度落實情況。

　　高金全指出，企業(yè)要切實履行好食品安全主體責任，建立健全從業(yè)人員定期健康檢查和健康檔案管理制度，規(guī)范進口食材、生產(chǎn)過程和出廠檢驗把控，全面強化食品質(zhì)量安全管理。相關職能部門要堅持嚴格監(jiān)管與優(yōu)質(zhì)服務并重，加強對企業(yè)的精準指導幫扶，充分激發(fā)企業(yè)市場主體活力，促進預制菜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康有序發(fā)展。

　　調(diào)研中，高金全強調(diào)，要錨定國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作目標，聚焦全民共建抓宣傳，協(xié)同發(fā)力，齊抓共管，確保各項工作提速提檔、提質(zhì)提標。各級各有關部門要緊盯食品安全重點領域、重點環(huán)節(jié)和重點主體，全面梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)，投入更多時間和精力，加大監(jiān)管力度，督促抓好問題整改，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（尤芳芳陳庚嘉）