安溪山格的淮山你吃過(guò)沒(méi)？能做面線，做薯片，還能煮茶喲
閩南網(wǎng)訊 有些美食，近在眼前。比如安溪長(zhǎng)坑山格的淮山。這里流傳著一句古話：“山上種長(zhǎng)壽茶，山下種長(zhǎng)壽菜。”指的就是淮山。
淮山也叫山藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”。
山格村種植淮山的歷史長(zhǎng)達(dá)三四百年了，村里的老人說(shuō)：“家里有種三分淮山地，不怕過(guò)不好年。”每逢大年初一，村民們就會(huì)煮3碗不帶葷腥的淮山清湯敬奉玉皇大帝，滿滿的虔誠(chéng)。
要知道，安溪?dú)v來(lái)是好山好水出好茶的地方，而淮山對(duì)于種植條件的要求也特別高，不僅需要在海拔600~800的高山上，還要求環(huán)境里不能有一點(diǎn)污染。
安溪縣山格淮山專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳主義介紹，和咱們眾所周知的鐵棍淮山相比，山格淮山的生長(zhǎng)期比前者長(zhǎng)60天，生長(zhǎng)期在220~240天之間，相當(dāng)于要8個(gè)月才能種出一條淮山，清明種植，冬至挖出，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)的淮山，營(yíng)養(yǎng)越豐富，吃起來(lái)也更瓷實(shí)可口，那種扎實(shí)的軟糯感，別提多美好了，即便清蒸蘸糖也相當(dāng)好吃。
山格淮山做出來(lái)的米線如今在閩南特別暢銷，2015年的銷量比2014年整整翻了一倍。手工拉長(zhǎng)的米線入口軟綿，煮熟后呈透明狀，是不是感覺(jué)特別神奇？在泉州的一些超市里就可以找得到這種米線。
淮山還能當(dāng)茶喝，淮山茶里沒(méi)有茶，用的是淮山、芡實(shí)、茯苓和蓮子四種食材做成的，加水在鍋里煮開(kāi)了就能喝，暖口又暖胃。有人還會(huì)將這四種食材包起來(lái)，丟到鴨湯里一起熬煮，也相當(dāng)養(yǎng)生。
除了新鮮的山格淮山，淮山面線和淮山茶都是創(chuàng)新產(chǎn)品，說(shuō)不定你們以后還能在市面上吃到淮山薯片哦。（海都記者 趙晶）
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點(diǎn)幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國(guó)將迎來(lái)首部專門的上市公司監(jiān)管行政法規(guī)
2025-12-06 10:14 - 國(guó)家衛(wèi)健委：預(yù)計(jì)全國(guó)流感在12月上中旬達(dá)峰的可能性較
2025-12-05 16:21 - 中國(guó)疾控中心：全國(guó)流感疫情整體處于高流行水平
2025-12-05 16:21 - 國(guó)家鐵路局原黨組書記、局長(zhǎng)費(fèi)東斌嚴(yán)重違紀(jì)違法被“雙
2025-12-05 16:20 - 英格蘭面臨“前所未有”的流感潮
2025-12-05 16:20 - 違法違規(guī)收集使用個(gè)人信息 這69款移動(dòng)應(yīng)用被通報(bào)
2025-12-05 16:19 - 酒泉市阿克塞縣原縣委副書記、縣長(zhǎng)銀雁嚴(yán)重違紀(jì)違法被
2025-12-05 16:19
- 我國(guó)將迎來(lái)首部專門的上市公司監(jiān)管行政法規(guī)
- 猜你喜歡:
-
臺(tái)灣多地降雪 民眾興奮追雪留影2024-01-23
-
評(píng)論(安溪山格的淮山你吃過(guò)沒(méi)？能做面線，做薯片，還能煮茶喲)