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紫薯奶酪球

來源:美食天下 2012-07-20 17:03 http://www.vtrackmedia.com/

　　食材：紫薯兩塊、淀粉1勺、糖半勺奶粉半勺、馬蘇里拉奶酪50克、玉米豌豆粒適量

　　做法：

　　1、馬蘇里拉奶酪切成小塊狀或條狀備用。紫薯煮熟后去皮壓成泥，如果是蒸的紫薯，可能會硬一些，可以加一點牛奶然后壓成泥。

　　2紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉（加了牛奶可以少加點奶粉）揉成軟硬適中的薯泥團(tuán)。

　　3將紫薯泥團(tuán)分成大小均等的小份，然后搓成小圓球，個頭小一點比較好，這樣一口一個，吃起來比較過癮。

　　4搓圓球的時間我們可以來煮玉米豌豆粒

　　5將紫薯球用兩個大拇指捏成小碗狀

　　6放入馬蘇里拉奶酪，然后放入玉米豌豆粒

　　7再放上幾塊馬蘇里拉奶酪。將小碗口捏實，然后揉成圓形

　　8滾上一層白芝麻粒，然后用手輕輕用力壓一下，這樣在炸的過程中芝麻不容易脫落。鍋中燒熱油，八成熱時，將紫薯球放入，至顏色變深，炸二三分鐘即可撈出，放在吸油紙上

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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