米飯絕配：咖喱牛腩
材料：牛腩300克、洋蔥1/4個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜半根、椰漿200毫升
調(diào)料：蔥段少許、姜片3片、咖喱塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片
做法：
1、 準(zhǔn)備所需材料。
2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成效塊備用。
3、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味。
4、炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會(huì)，再加入洋蔥翻炒出香味。
5、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。
6、倒入椰漿，分量以剛好沒(méi)過(guò)材料為宜。
7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。
8、收稠湯汁后即可出鍋，無(wú)需加鹽。
灰灰小貼士：
如果不喜歡椰漿，可以用煮過(guò)牛肉的清湯來(lái)代替椰漿，或者用牛奶。
咖喱塊中有鹽，所以無(wú)需加鹽了。
可口的咖喱湯汁應(yīng)稀稠適中，若太稀可多煮一會(huì)，太稠可適當(dāng)加點(diǎn)水。
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