娘惹叻沙
原料：粗米粉200g、鮮蝦3只、魚(yú)丸5個(gè)、豆泡50g個(gè)、豆芽50g，
調(diào)料：叻沙醬20g、椰漿100ml、魚(yú)露1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙。
做法：
1、魚(yú)丸退冰，豆芽洗凈，鮮蝦挑蝦腺處理干凈。
2、豆泡對(duì)角切開(kāi)，更容易入味。
3、小鍋加水煮開(kāi)，先燙散米粉撈出碼放在碗內(nèi)，再焯燙豆芽至軟撈出。
4、焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色后撈出碼放在碗內(nèi)。
5、新鍋加熱，放入叻沙醬。
6、加入開(kāi)水和椰漿，如果沒(méi)有椰漿可以用牛奶代替。
7、加少許魚(yú)露、鹽、糖調(diào)味。
8、放入魚(yú)丸和豆泡，小火煮約3-5分鐘，煮好后連同魚(yú)丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。
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