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甜蜜椰香蜂蜜南瓜羹

來(lái)源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-10-09 10:28 http://www.vtrackmedia.com/

材料：

　　主料：帶皮南瓜150g

　　配料：蜂蜜1大勺、椰蓉適量

做法：

　　1.南瓜去皮切塊，放入蒸籠，蒸鍋燒水，水開(kāi)后將蒸籠放入；

　　2.大火蒸八分鐘左右，將南瓜塊取出晾涼，待溫度降下來(lái)之后，將南瓜過(guò)篩；

　　3.過(guò)篩之后的南瓜泥加入少許蜂蜜調(diào)勻，表面撒適量椰蓉即可。

小貼士：

　　1.要想得到口感細(xì)膩的南瓜泥，一定要選擇網(wǎng)眼較細(xì)的篩子，沒(méi)有專業(yè)工具的媽媽可以選擇豆?jié){機(jī)配套的篩子，網(wǎng)眼粗細(xì)正合適；

　　2.南瓜塊還在溫?zé)釙r(shí)，是過(guò)篩的最好時(shí)機(jī)，此時(shí)南瓜肉質(zhì)軟嫩，易于操作；

　　3.南瓜塊放入篩子，一邊用勺子反復(fù)按壓、一邊反復(fù)將南瓜泥刮起、畫(huà)圈，以免一味地按壓堵塞網(wǎng)眼，直到細(xì)膩的南瓜泥全部通過(guò)網(wǎng)眼，篩子中只剩下南瓜纖維即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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