圖文無(wú)關(guān)（資料圖）

　　據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 “今年的博餅氛圍明顯沒(méi)有往年熱?！边@是廈門(mén)餐飲業(yè)這段時(shí)間的一個(gè)感覺(jué)，在其背后，則是企業(yè)散發(fā)出來(lái)的“秋意”。

博餅宴出現(xiàn)“空位”

　　廈門(mén)的中秋，博餅宴席遍布大街小巷。從星級(jí)酒店到大眾餐館，骰子聲往往從農(nóng)歷八月初一響到八月三十，跨度長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。

　　“今年遇上國(guó)慶，80%宴席本應(yīng)更集中在9月30日前才是?！蹦档ご缶频陱垥粤岣嬖V記者，今年明顯感覺(jué)到，雖然時(shí)間感覺(jué)更緊了，但客人的搶訂氛圍大不如往年?！拔覀兊难缦桥艥M了，但百桌以上的大規(guī)模宴席明顯下降?！?/P>

　　記者了解到，雖然“熱度”沒(méi)那么高了，但廈門(mén)的餐飲企業(yè)的銷(xiāo)售還算穩(wěn)定。不過(guò)，并不是所有的企業(yè)都像往年那樣“高枕無(wú)憂”，農(nóng)歷八月沒(méi)有排滿的情況仍然存在，特別是國(guó)慶后的下單情況并不理想，甚至有些企業(yè)在9月份就出現(xiàn)了“沒(méi)訂滿”的情況。

“經(jīng)費(fèi)壓縮”影響消費(fèi)

　　餐飲企業(yè)的“微涼感”并不是“錯(cuò)覺(jué)”。不少企業(yè)因經(jīng)營(yíng)壓力，在中秋博餅這一企業(yè)“必修課”中選擇壓縮經(jīng)費(fèi)。記者了解到，有些企業(yè)在博餅活動(dòng)中邀請(qǐng)的客戶開(kāi)始“限量”。

　　一些島外的企業(yè)，以前會(huì)將員工都拉到島內(nèi)的大酒店進(jìn)行博餅活動(dòng)，但今年則選擇到廠里就地搭臺(tái)，以求節(jié)約成本。

　　事實(shí)上，“博餅宴”也成企業(yè)的“晴雨表”，有實(shí)力的企業(yè)不會(huì)減少經(jīng)費(fèi)，仍會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)機(jī)給代理商增添信心。記者了解到，丹夫集團(tuán)有限公司剛剛舉行完一場(chǎng)花費(fèi)百萬(wàn)元的“中西合璧”的博餅宴，單是布展、表演等環(huán)節(jié)就花費(fèi)了30萬(wàn)元?！斑@樣的大單很少見(jiàn)?！辈颊股太C特傳媒相關(guān)人士告訴記者，“一般企業(yè)只會(huì)花一兩萬(wàn)元布置場(chǎng)地?！?/P>

期待“國(guó)慶后發(fā)力”

　　“企業(yè)感覺(jué)搶訂氛圍不強(qiáng)，可能與今年新開(kāi)張酒店數(shù)量多，分散客流有關(guān)系?！苯鹧憔频昕蛻艚?jīng)理賈義棉告訴記者。

　　“國(guó)慶假期也是影響博餅宴預(yù)訂的重要原因?！睆B門(mén)味道空間餐飲管理有限公司營(yíng)銷(xiāo)策劃部經(jīng)理陳梅認(rèn)為，還是得多看看國(guó)慶后的預(yù)訂情況。

　　據(jù)了解，以往的博餅宴企業(yè)一般都會(huì)提前預(yù)訂，農(nóng)歷八月能訂到宴席的少之又少。然而，今年的“國(guó)慶后檔期”，現(xiàn)在預(yù)訂仍有席位。

　　不過(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“估計(jì)10月份之后博餅宴將零零散散，不成規(guī)模?！保ㄓ浾?謝曉婉）