羊肉兩天一漲小吃店不敢進貨 春節(jié)還得吃“高價牛羊”
牛肉每斤要賣到32元以上，而羊肉每斤則要超過35元，這是我市目前各大農(nóng)貿(mào)市場里牛羊肉的普遍售價?！把蛉馐莾商煲粷q，每次一漲就漲5毛到一塊?！痹诖髮W(xué)路農(nóng)貿(mào)市場，賣肉的阿姨說，現(xiàn)在羊帶骨肉的批發(fā)價格是一斤32.5元，而兩天前，只有32元。“三個月漲了差不多十塊，基本上是一個月漲一成?！?/P>
“現(xiàn)在買牛羊肉的人越來越少了，很多以前專門做牛羊肉料理的商家，也減少了采購量?！边@位肉販說，由于肉價居高不下，生意不好做，不僅市場上賣的羊肉越來越少，牛羊肉小吃越來越貴了，甚至不少原本也賣羊肉的牛肉小吃店，干脆把羊肉從菜單上刪除了。
事實上，與年初“每斤20元左右”的價格相比，我市牛羊肉的批發(fā)價格已經(jīng)上漲了近一倍，這是全國行情統(tǒng)一上漲。記者查閱了全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，自今年4月份開始，全國肉價漲勢明顯，幾個供應(yīng)牛羊肉的產(chǎn)區(qū)如吉林、黑龍江、重慶、云南等，牛羊肉價格上漲尤為明顯，平均一個月上漲10%。
牛羊肉的價格何時才會回落？我市畜牧協(xié)會的一位業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，總體來說，今后一段時間內(nèi)，牛羊肉的價格還將保持在較高的水平，這樣的價格最少要維持到明年夏季，牛羊肉消費高峰過去，才有可能小幅回落。預(yù)計明年春節(jié)，我市的牛羊肉價格還將比現(xiàn)在更高。
牛羊肉的價格為何今年一路攀高？我市畜牧協(xié)會的相關(guān)負責(zé)人表示，供需不平衡是推高肉價的重要原因。據(jù)介紹，現(xiàn)在一頭牛從小牛養(yǎng)到出欄至少需要6個月，出售后所獲毛利約為1500元。而養(yǎng)豬的成本遠低于養(yǎng)牛的成本，而獲利與養(yǎng)牛差不多，加上國家有補貼，銷量也大，因此，養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛羊的積極性受到抑制。
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