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鼓浪嶼開了80年的老店壽記龜糕店要關(guān)門了

來源:臺海網(wǎng) 2013-07-26 10:17 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

自稱典型廈門人，也沒想著說要把店開多大

　　“我是一個比較典型的廈門人，喜歡泡茶，喜歡求穩(wěn)，也沒有想著說要把龜糕店開多大，安安穩(wěn)穩(wěn)地做好生意就好?！焙樗胝f，這次關(guān)店之后，應該短時間內(nèi)不會考慮再開一家龜糕店，是時候去做一些其他事情了，“或許等到我50歲了，會把龜糕店重新開起來”。

　　洪水汶坦承，由于性格原因，他不愿意做太多的改變。

　　一家老店便是一座島的縮影。在鼓浪嶼快速前進的時候，一大批島上土生土長的老字號終于因為不適應時代的變遷，最后消失。如何保護和引導這些真正屬于鼓浪嶼的老字號，讓他們可以跟得上鼓浪嶼商業(yè)的節(jié)奏，做出改變，顯然這是需要我們思考的問題。

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