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有多高溫？露天煎雞蛋廈門三分熟漳州五分熟

來源:廈門網 2013-08-07 09:44 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

室外溫度：37℃ 漳州香蕉變“茄子”雞蛋半成熟

經過一個小時的暴曬，香蕉變成“茄子”，雞蛋成為煎蛋。

　　昨日13時20分，記者在漳州市新浦東路榮昌花園南門左側做實驗。

　　13：20，放在后備廂上的雞蛋在太陽“照顧”下，時不時冒出氣泡。20分鐘后，蛋黃開始收縮，還有點發(fā)硬。一個多小時后，盤子里的“煎雞蛋”新鮮出爐了。

　　13：40，經過20分鐘的暴曬，香蕉變得有點硬。14：50左右，香蕉皮都黑了，遠看猶如一條茄子，燙得無法拿起來。放在車里面的雞蛋除了燙手外，外表沒有什么不同，敲開后發(fā)現蛋清呈乳白色狀態(tài)，就像要熟了的荷包蛋。

室外溫度：35℃ 龍巖蛋清蒸發(fā)蛋黃凝固

15:00 雞蛋呈現凝固狀態(tài)。記者 鄭瑜 攝

　　14時10分，室外溫度達到35℃，放在車頂的雞蛋略有凝固。15時，蛋清略有蒸發(fā)，蛋黃明顯凝固。

　　14時10分，車內雞蛋和香蕉表面溫度略有升高。15時，香蕉表皮無明顯變化，剝開后，果肉有所軟化。雞蛋打開后仍為液體狀。

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