在近日《小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全讀本》（以下簡(jiǎn)稱《讀本》）新書(shū)發(fā)布會(huì)上，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院食品安全與食品科學(xué)教研室彭亞拉教授發(fā)布了“農(nóng)村兒童膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全教育”課題組的調(diào)查報(bào)告，調(diào)查結(jié)果顯示，貧困農(nóng)村兒童經(jīng)常食用劣質(zhì)零食，嚴(yán)重缺乏基本的食品安全知識(shí)，而且普遍有不良的膳食習(xí)慣，專家表示，對(duì)貧困農(nóng)村兒童的食品安全教育亟待加強(qiáng)。

　　在近日《小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全讀本》（以下簡(jiǎn)稱《讀本》）新書(shū)發(fā)布會(huì)上，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院食品安全與食品科學(xué)教研室彭亞拉教授發(fā)布了“農(nóng)村兒童膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全教育”課題組的調(diào)查報(bào)告，調(diào)查結(jié)果顯示，貧困農(nóng)村兒童經(jīng)常食用劣質(zhì)零食，嚴(yán)重缺乏基本的食品安全知識(shí)，而且普遍有不良的膳食習(xí)慣，專家表示，對(duì)貧困農(nóng)村兒童的食品安全教育亟待加強(qiáng)。

小零食盡是劣質(zhì)品

　　根據(jù)第六次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)，我國(guó)14歲以下的兒童有2.21億，農(nóng)村兒童1.4億，留守兒童約6000萬(wàn)人。

　　自2013-2016年，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院食品安全與食品科學(xué)教研室彭亞拉教授帶領(lǐng)“農(nóng)村兒童膳食營(yíng)養(yǎng)與食品安全教育”課題組，展開(kāi)了“素質(zhì)教育框架下農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)與食品安全校本教育研究”項(xiàng)目，赴5省12所貧困小學(xué)，調(diào)查對(duì)象超過(guò)5000人，課題組先后前往江西石城的豐山小學(xué)、小松小學(xué)，湖南湘西的排稠小學(xué)、矮寨小學(xué)，河北阜平的西劉莊小學(xué)、黑崖溝小學(xué)等等，其中江西石城縣兩所小學(xué)的留守率為37.09%，湖南湘西吉首兩所學(xué)校留守率為44.07%，河北阜平兩所學(xué)校的留守率12.6%。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，被調(diào)查小學(xué)生經(jīng)常吃零食的占52%-73%。農(nóng)村兒童每天能獲得的用于購(gòu)買(mǎi)零食的零花錢(qián)并不多，56.49%的孩子每天零花錢(qián)小于1元，合計(jì)87.96%的孩子零花錢(qián)在2元以下。其所買(mǎi)零食的單價(jià)普遍較低，67.9%孩子購(gòu)買(mǎi)的零食單價(jià)低于1元，所以零花錢(qián)數(shù)目看似不多，實(shí)則每天能買(mǎi)1-2包小零食。