明星扎堆開(kāi)餐廳 有哪些明星開(kāi)餐廳？為何愛(ài)開(kāi)餐廳原因
“熱辣壹號(hào)”由眾多明星合伙投資
成功的餐廳有何經(jīng)驗(yàn)？
——明星事必躬親，參與每個(gè)環(huán)節(jié)
靠“刷臉”火起來(lái)的明星餐廳，終歸不是長(zhǎng)久之計(jì)。但如果明星真正把時(shí)間精力投入到餐飲界，也有成功的例子，比如最有代表性的任泉。他已經(jīng)成功讓自己從影視圈“轉(zhuǎn)型”到餐飲界，就連最近和李冰冰一起上湖南臺(tái)節(jié)目《向往的生活》，任泉的“人設(shè)”都是火鍋店老板。
任泉在大學(xué)畢業(yè)后就考過(guò)廚師證。1997年，他獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，在學(xué)校旁開(kāi)了一家蜀地辣子魚(yú)餐廳，具體到菜單都是他自己定的。他曾很得意地對(duì)記者表示，餐廳第一個(gè)月就賺錢了，第三個(gè)月食客就開(kāi)始排隊(duì)，十幾年來(lái)店鋪都是人滿為患大排長(zhǎng)龍。之后，任泉又陸續(xù)投資了1969酒吧、蜀地傳說(shuō)、蜀地時(shí)代等餐廳。
2013年，任泉和黃曉明、李冰冰合伙投資了“熱辣壹號(hào)”。這家店的中心在成都，但任泉說(shuō)他可以做到全國(guó)所有店的爐子里的東西是同一個(gè)味道。“早些年我業(yè)余做投資，主要精力還是在演戲，所以不可能把餐廳做得很有規(guī)模。熱辣壹號(hào)可以說(shuō)是我15年做餐飲的總結(jié)。我會(huì)思考如何復(fù)制、量化、標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。”他還透露，經(jīng)營(yíng)餐廳的要訣是事必躬親，從預(yù)算、選址、購(gòu)材、施工，甚至具體到品菜，都親自參與完成。在“熱辣壹號(hào)”成功之后，任泉又和小伙伴聯(lián)手開(kāi)了新的餐廳“北京宴”。
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