晨曦微露，古田縣吉巷鄉(xiāng)高坑村黃坑自然村的育苗基地里，王祖干正俯身查看楠木幼苗生長(zhǎng)情況，一株株嫩綠的楠木幼苗正舒展枝葉，嫩綠枝葉間透著生機(jī)。

　　這些楠木苗不僅是王祖干十余年堅(jiān)持的成果，更是古田銀耳產(chǎn)業(yè)“培根固本”的關(guān)鍵一步。隨著首批4至5萬株楠木苗正式開始栽植，困擾銀耳產(chǎn)業(yè)多年的原料短缺“卡脖子”難題，即將迎來實(shí)質(zhì)性破解。

　　王祖干俯身查看楠木幼苗生長(zhǎng)情況。受訪者 供圖

　　作為世界袋栽銀耳的發(fā)源地，古田縣2024年銀耳種植量達(dá)4.9億袋，鮮品產(chǎn)量41.6萬噸，占全國(guó)90%以上，品牌價(jià)值高達(dá)153.45億元。然而，銀耳菌種對(duì)基質(zhì)要求極為嚴(yán)苛，必須以白楠或紅楠木屑為主料，才能保障菌絲穩(wěn)定、防止退化。

　　王祖干與專家交流。受訪者 供圖

　　據(jù)古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師雷銀清介紹，古田銀耳年需菌種 1500萬瓶，對(duì)應(yīng)楠木木屑需求達(dá)750噸，隨著全國(guó)生態(tài)林保護(hù)加強(qiáng)，楠木原料缺口日益凸顯，規(guī)劃千畝專用原料林成為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的迫切需求。

　　基地里楠木幼苗正茁壯成長(zhǎng)。受訪者 供圖

　　王祖干自1988年投身食用菌行業(yè)起，便敏銳意識(shí)到基質(zhì)問題的關(guān)鍵。“楠木屑是銀耳菌種的最佳原料，其他雜木無法替代。”王祖干表示，“原料緊缺促使我們必須從源頭入手，自己種樹，才能保障優(yōu)質(zhì)木屑的持續(xù)供應(yīng)。”

　　2011年，王祖干和團(tuán)隊(duì)確認(rèn)白楠、紅楠木屑是銀耳菌種最佳培養(yǎng)基質(zhì)后，便開始籌劃原料林建設(shè)，但因種源難求而一度停滯。

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2023年，王祖干和團(tuán)隊(duì)在古田境內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)野生白楠與紅楠母樹，并立即開展科學(xué)管護(hù)。2025年2月，母樹首次開花結(jié)實(shí)，為大規(guī)模育苗提供了種源。

　　然而，育苗過程并非一帆風(fēng)順。首批200多斤種子因高溫處理不當(dāng)全部壞死。關(guān)鍵時(shí)刻，王祖干果斷采用高風(fēng)險(xiǎn)的沙藏催芽法，在精細(xì)管控下成功實(shí)現(xiàn)種子萌發(fā)。

　　2025年7月，經(jīng)過精心呵護(hù)，25萬株幼苗在有機(jī)育苗袋中茁壯成長(zhǎng)。為確保樹種純正，當(dāng)年10月，團(tuán)隊(duì)將野生楠木枝葉樣本送至福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院鑒定，確認(rèn)“白楠木”為樟科潤(rùn)楠屬浙江潤(rùn)楠，“紅楠木”為同屬紅楠，均為兼具生態(tài)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的珍貴鄉(xiāng)土樹種。

　　“要是能把楠木林做成銀耳菌種原料林，咱們古田的銀耳就能從源頭保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”王祖干興奮地說。

　　目前，王祖干在吉巷鄉(xiāng)高坑村承包的250畝桉樹林已獲批采伐，其基地正式納入銀耳菌種專用原料林規(guī)劃，首批將栽植4至5萬株楠木苗，邁出“本地化供材”關(guān)鍵一步。

　　業(yè)內(nèi)專家評(píng)價(jià)，王祖干的實(shí)踐不僅破解了古田銀耳產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期面臨的“菌林矛盾”，更探索出一條“以林養(yǎng)菌、以菌促林”的生態(tài)循環(huán)新路徑。若未來能形成政府引導(dǎo)、科技支撐、企業(yè)帶動(dòng)、林農(nóng)參與的協(xié)同機(jī)制，古田銀耳這一金字招牌，將在綠色轉(zhuǎn)型中煥發(fā)更強(qiáng)勁的生命力。（記者 葉伏國(guó) 通訊員 姚劍平 丁博文）