“變浪費(fèi)為慈善，讓臨期不過(guò)期！”11月16日，由石獅食品行業(yè)協(xié)會(huì)倡議主導(dǎo)、石獅長(zhǎng)福社區(qū)協(xié)辦的“愛(ài)心食物銀行”公益項(xiàng)目“滿月”，累計(jì)收到商家提供的臨期食品超1.2萬(wàn)份，價(jià)值近5萬(wàn)元；石獅32家食品企業(yè)的臨期食品有了“新歸宿”。

　　“這個(gè)‘愛(ài)心食物包’里頭有蛋糕卷、拌面、肉干、砂糖、豆奶等，都是咱們愛(ài)心食品企業(yè)送給大家的；在咱們長(zhǎng)福社區(qū)的鄰里中心，還有很多臨期食品，您有需要可以去取。”當(dāng)天，在湖濱街道長(zhǎng)福社區(qū)、玉湖社區(qū)工作人員的帶領(lǐng)下，石獅食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡世界、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)吳志強(qiáng)與協(xié)會(huì)工作人員把一箱箱“愛(ài)心食物包”送到湖濱街道低保戶手中。“我們希望能以這樣的方式來(lái)紀(jì)念項(xiàng)目‘滿月’，也讓公益能量不局限于一地，而是惠及更多人，真正實(shí)現(xiàn)物盡其用。”食品行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人員表示。

　　原來(lái)，大部分食品企業(yè)在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生許多臨期食品（指即將到達(dá)食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品）。“許多臨期食品，有的還有半年保質(zhì)期，有的保質(zhì)期還剩三個(gè)月，這些食品不會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售流通，不是超低價(jià)賣給收購(gòu)者，就是放在倉(cāng)庫(kù)過(guò)期后再銷毀，我們作為食品人看到這些都很心酸無(wú)奈。”吳志強(qiáng)告訴記者，該協(xié)會(huì)在參考了其他地區(qū)對(duì)于臨期食品的處理方式后，決定設(shè)立一個(gè)臨期食品存取平臺(tái)，發(fā)動(dòng)會(huì)員企業(yè)積極捐贈(zèng)臨期食品，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一運(yùn)輸、分類和儲(chǔ)存，再到社區(qū)站點(diǎn)進(jìn)行分配處理，捐贈(zèng)給有需求的人。

　　“這些愛(ài)心食品非常受歡迎，經(jīng)常是上架僅一個(gè)上午就被領(lǐng)走一大半，食品行業(yè)協(xié)會(huì)基本每周都要載一批新募捐的物資來(lái)。”長(zhǎng)福社區(qū)居委會(huì)主任戴天降表示，現(xiàn)在每天都有不少快遞員、送餐員、網(wǎng)約車駕駛員、環(huán)衛(wèi)工、摩托車工、建筑工人等戶外工作者和其他需要幫助的人群上門(mén)自行領(lǐng)取愛(ài)心物資。記者采訪中，見(jiàn)到一位外賣小哥急匆匆跑進(jìn)來(lái)拿了餅干和鱈魚(yú)片。“早上出門(mén)著急沒(méi)吃飯，知道這里有免費(fèi)食品，我就順道拐過(guò)來(lái)領(lǐng)一份。”這位小哥樂(lè)呵呵地說(shuō)道。

　　記者看到，在“惜食分享柜”里，每排貨架上都放著一份手寫(xiě)的食品保質(zhì)期標(biāo)簽和提醒標(biāo)語(yǔ)。這些食品大部分離過(guò)期還有1到3個(gè)月，少部分在半年以上。戴天降表示，社區(qū)每日都有專人管理上貨、手寫(xiě)保質(zhì)日期提醒語(yǔ)等，而在這一個(gè)月里，愛(ài)心也不斷發(fā)酵，物資源源不斷地匯聚而來(lái)，除了食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)外，有協(xié)會(huì)以外的企業(yè)主動(dòng)認(rèn)捐，有社區(qū)周邊商戶上門(mén)送物。

　　“食品安全大于天！對(duì)于這些企業(yè)捐贈(zèng)的臨期食品，我們會(huì)做好食品安全質(zhì)量把控。”據(jù)吳志強(qiáng)介紹，對(duì)于捐贈(zèng)食品的企業(yè)，他們會(huì)進(jìn)行資格審核并將食品類型、數(shù)量、保質(zhì)期等相關(guān)信息做好登記，確保能對(duì)食品來(lái)源進(jìn)行追溯。（記者 莊玲娥）