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老油條炒絲瓜

來源:美食天下 2012-06-13 16:07 http://www.vtrackmedia.com/

　　食材明細：絲瓜、油條、雞精、鹽、蔥絲、食用油

　　做法：

　　1絲瓜、油條.

　　2絲瓜去皮切成滾刀塊，放入淡鹽水中(防止絲瓜氧化變黑），油條切塊.

　　3絲瓜放入沸水中快速焯水。

　　4炒鍋放少許油，放入油條小火煸至油條硬挺。（也可以直接炸一下）

　　5炒鍋放少許底油，放入蔥花爆香。

　　6放入焯過水的絲瓜，煸軟。

　　7煸炒到絲瓜稍稍出水，放入油條，調(diào)入食用鹽、雞精翻炒幾下即可出鍋。

　　8調(diào)入食用鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋

　　9調(diào)料只用到了雞精、蔥絲、食用鹽，卻突出了絲瓜的清香、清新、清爽。

責任編輯：hdwmn_ctt
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