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做法比較特別的垮燉魚：農家垮燉魚

來源:騰訊大閩網(wǎng) 2012-06-25 12:05 http://www.vtrackmedia.com/

　　原料： 鯉魚750克

　　調料：花雕酒100ml、醋、蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、鹽、醬油、白糖。

　　做法：

　　1、魚洗凈，去腥線，5厘米寬的切段；

　　2、鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香

　　3、放入魚塊，不用翻動

　　4、倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中

　　5、依次放入加醋去腥味兒，根據(jù)個人口味再加入適量醬油、鹽、糖

　　6、加入水沒過魚，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可

　　私房話：做這道魚記得最好不翻動它。

責任編輯：hdwmn_ctt
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