亚洲专区天堂成人AV_超碰国产天天做天天爽_国产亚洲特黄无码另类_国产伦人伦偷精品视频

注冊(cè)
閩南網(wǎng) > 旅游 > 閩南美食 > 正文

看聞摸嘗 叫你怎樣鑒別新米和陳米

來源:美食天下 2012-11-14 10:23 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　1、看 新粳米色澤呈透明玉色，未熟米?？梢娗嗌ㄋ追Q青腰）。新米的“米眼睛”（胚芽部）顏色呈乳白色或談黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白溝紋，灰粉或白溝紋越多越陳久。 米粒發(fā)黃是大米質(zhì)量下降的特征，這種米不但香味和口感差，而且營養(yǎng)價(jià)值低，不應(yīng)選購。要注意，有不法商販把陳米用礦物油等拋光加工后，米粒表面光亮，您可用餐巾紙吸油，或用熱水浸米的方法仔細(xì)看看有無油跡。

　　2、聞 取少量米粒，用手搓熱，然后聞氣味。新米有股非常清淡自然的香味，很好聞，不刺鼻。陳谷新軋的米清香味很少，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。

　　3、摸 正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。陳米摸在手上很粗糙。礦物油等拋光的米摸起來又膩又油。有不法商販還會(huì)用石蠟處理陳米，這樣的米摸起來有粘手的感覺。

　　4、嘗 大米的硬度是蛋白質(zhì)含量決定的。硬度越大，說明蛋白質(zhì)含量越高，其透明度也會(huì)越高。一般情況下，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚季稻米比早季稻米硬。挑選時(shí)可用牙齒咬一下，感覺米粒的硬度，硬度大的米質(zhì)量較好。 此外，熟的新米含水量較高，吃口較松，齒間留香。熟的陳米含水量較低，吃口較硬。

相關(guān)閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評(píng)論
熱門評(píng)論:
頻道推薦
  • 福建文旅生活指南（風(fēng)華錄?11月篇）
  • 輝煌國慶 奮進(jìn)福建·精彩圖集
  • 杭蓋草原新地標(biāo)哈日雅瑪圖草原亮相 自駕旅
    • 新聞推薦
    @所有人 多項(xiàng)民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形？專家：又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例？ 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣？ 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點(diǎn)
    石獅：秋風(fēng)起，紫菜香 石獅：秋風(fēng)起，紫菜香
    石獅峽谷旅游路“百日草”爭(zhēng)相斗艷 石獅峽谷旅游路“百日草”爭(zhēng)相斗艷
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    石獅濠江路邊異木棉盛開 石獅濠江路邊異木棉盛開
    精彩視頻
    半城煙火半城花 邂逅泉州冬日浪漫（視頻）     半城煙火半城花 邂逅泉州冬日浪漫（視頻）
    泉州豐澤街保險(xiǎn)大廈路段，非機(jī)動(dòng)車道長(zhǎng)期成停車場(chǎng)，市民呼吁整治（視頻）     泉州豐澤街保險(xiǎn)大廈路段，非機(jī)動(dòng)車道長(zhǎng)期成停車場(chǎng)，市民呼吁整治（視頻）
    世遺泉州｜名居·李贄故居：古城煙火深處的思想圣地（視頻）     世遺泉州｜名居·李贄故居：古城煙火深處的思想圣地（視頻）
    醫(yī)解百科︱?yàn)槭裁刺炖涓皞摹?？（視頻）     醫(yī)解百科︱?yàn)槭裁刺炖涓皞摹?？（視頻）
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道，以圖、文、視頻等形式，展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板，提升養(yǎng)老服

    新征程，再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會(huì)
    2020福建高考招錄
     
    48小時(shí)點(diǎn)擊排行榜
    漳州臺(tái)商區(qū)黨工委書記到市第五醫(yī)院宣講黨 漳州臺(tái)商區(qū)管委會(huì)主任深入一線宣講黨的二 以練筑防 以演備戰(zhàn)！漳州臺(tái)商區(qū)舉行森林 云霄縣政府黨組（擴(kuò)大）會(huì)議召開 長(zhǎng)泰區(qū)政府召開黨組會(huì)議暨第十七次常務(wù)會(huì) 華安縣縣長(zhǎng)調(diào)研全縣住建領(lǐng)域“兩重”項(xiàng)目 華安縣城市文明建設(shè)工作會(huì)召開 鯉城區(qū)委主要領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研督導(dǎo)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)工