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脆辣爽口的涼菜也可宴客：韓式辣蘿卜

來源:美食天下 2012-11-26 15:23 http://www.vtrackmedia.com/

　　材料：白蘿卜1個(gè)、蝦皮一小撮、韭菜幾根、辣椒面60克、蘋果1/3個(gè)、梨1/3個(gè)、姜2片、蒜5瓣、鹽適量、白糖1小匙、魚露30毫升、糯米粉10克、清水90克

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水。

　　3、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。

　　4、將魚露倒入辣椒面中。

　　5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽。

　　6、再加入切碎的蝦皮拌勻。

　　7、糯米粉10克與90克清水?dāng)噭?，小火煮成漿糊狀。

　　8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中.

　　9、拌勻。

　　10、將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬。腌半天以上即可以食用。

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