開(kāi)在商場(chǎng)里的這家日本料理，設(shè)計(jì)風(fēng)格一改日本餐廳傳統(tǒng)樣式，與菜品一樣是帶有西式的特點(diǎn)。連帶巨大的紅酒窖，被稱為新日本料理。

　　未進(jìn)餐廳便見(jiàn)服務(wù)員站在門口做迎賓狀，是典型的日本店風(fēng)格，穿過(guò)玻璃門，日語(yǔ)招呼聲從餐廳的四面八放投射進(jìn)你耳中。整個(gè)餐廳分5個(gè)區(qū)域，讓本不大的空間顯得五臟具全。散座區(qū)由白墻圍繞，上有水波紋，木色桌椅皆為淺淡原色，與麥穗、瓷器、燈飾一起營(yíng)造出淡雅的秋意。繼續(xù)往里走，是個(gè)人最愛(ài)的料理臺(tái)，同樣是原木色，柔和背光透過(guò)酒瓶做裝飾，相比之前這里更為簡(jiǎn)約，在傳統(tǒng)味上更勝一籌。與它正對(duì)著的是在一般日本料理店不太能見(jiàn)到的沙發(fā)區(qū)，這也是整個(gè)餐廳唯一可吸煙的地方。若是事先預(yù)訂多人宴會(huì)，則可進(jìn)入最左邊的包間區(qū)，圓臺(tái)足以容下12人，幾張方桌則可根據(jù)客人的需求隨意組合。

　　圓形玻璃酒窖內(nèi)藏有近百種葡萄酒，這倒令人心感意外，因?yàn)閷こ５娜毡玖侠淼辏茊巫疃噙€都是清酒、燒酒、生啤這種日系名產(chǎn)，葡萄酒唱主角來(lái)佐日餐，倒真真不常見(jiàn)，雖然餐廳里也提供日本酒，不過(guò)比重比較小。經(jīng)理Gavin的專長(zhǎng)在酒，所以店內(nèi)的酒都由他挑選，也因此這里還經(jīng)常舉行品酒會(huì)，可以說(shuō)是充滿西式風(fēng)格的日本料理店。

　　這里的餐點(diǎn)，也在日本料理之外，加入了西式的風(fēng)格，Gavin說(shuō)這算是“新日本料理”。倒不是完全的創(chuàng)意料理，卻是有一些小小的設(shè)計(jì)。黑芝麻醬的沙拉相當(dāng)開(kāi)胃，刺身拼盤(pán)，雖不能說(shuō)用料高級(jí)到何種程度，卻在擺盤(pán)與配料上有心思。藏在魚(yú)生內(nèi)的蘿卜茵、用來(lái)為醬油提香的紫羅勒花是可以讓食客吃出歡心的小手段。慢燉牛臉肉，全熟的烹飪方式，無(wú)論是從視覺(jué)還是口感上都看不出有任何日本料理的跡象，卻是入口香濃、肉質(zhì)細(xì)膩，感覺(jué)不放到一碗紅燒牛肉面里做澆頭有點(diǎn)可惜。

　　蘋(píng)果泥拌三文魚(yú)，是否如廚師長(zhǎng)所說(shuō)用到了有機(jī)青蘋(píng)果倒也沒(méi)有什么好研究，倒是堆在中間的洋蔥口感不那么清脆鮮甜，無(wú)論是加再多芝麻、甜椒丁都無(wú)濟(jì)于事，有失敗感。當(dāng)日的炸鰻魚(yú)實(shí)屬平平，色澤不勻應(yīng)是油溫過(guò)高，沒(méi)有應(yīng)該的金黃色。而壽司盤(pán)里做點(diǎn)綴的紫蘇葉葉脈發(fā)黑、斑駁可見(jiàn)，實(shí)不應(yīng)該。煮物看似平淡無(wú)奇，倒是蔬菜入湯本身的鮮甜還是不錯(cuò)。完全沒(méi)有預(yù)料的鰻魚(yú)鵝肝釜飯，用的是法國(guó)鵝肝加活殺鰻魚(yú)，有點(diǎn)微焦，再加入了梅菜，香味變得更豐富，而吃口也更香濃，且一點(diǎn)也不油膩。飯后店家的特制冰淇淋，是做清酒用來(lái)發(fā)酵的酒粕，搭配紅酒味道的寒天，相當(dāng)別致的口感，還很提神，若硬度再上一層便更好。