秋季女性必喝的一碗湯-烏雞山藥湯

來源:海峽都市報閩南版 2011-09-19 15:32 http://www.vtrackmedia.com/

　　妞說回來后這邊干燥加上跟著我成天亂跑，生說臉上全干巴刺咧的，一點也不水光溜滑的了，我較著這是季節(jié)造成的，現(xiàn)在這天早晚嗖嗖的冷風(fēng)，中午熱一賊死，衣服一會穿一會脫的，所以眾位一定要注意身體。俺拉拉雜雜的說了一大堆亂七八糟的，您愛看就看，不愛看就直接看菜吧，秋燥咱就來個滋補點的湯吧，讓這個秋天水潤起來

　　烏雞山藥湯

　　原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。

　　調(diào)料：胡椒粉、姜、蔥、鹽、紹酒。

　　做法：

　　1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片；

　　2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西；

　　3、大火焯出烏雞里的血沫；

　　4、撈出烏雞控干水發(fā)，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內(nèi)做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒；

　　5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘；

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調(diào)味；

　　7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養(yǎng)流失了；

　　8、加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋裝碗了。

　　秋天氣候干燥，影響身心，不僅情緒上特別容易煩躁不安，也擔(dān)心干燥造成的皮膚老化。以下4種食物不但清心養(yǎng)肺，且兼具美容功效。

　　山藥：具有滋陰養(yǎng)肺功效，可以調(diào)整代謝、潤膚、通腸。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

　　藕：清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。

　　銀耳：含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。

　　芝麻：養(yǎng)陰潤燥，有助緩解津液不足造成的便秘及皮膚干燥。磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發(fā)炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

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