有的漲得兇有的降價(jià)忙 廈門高星酒店婚宴兩極分化
經(jīng)歷了餐飲業(yè)低迷的洗禮后，今年高星級酒店婚宴市場有了新變化。
昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，下半年歷來是婚宴市場的傳統(tǒng)旺季，婚宴價(jià)格也會順勢調(diào)整，但今年，一改“集體上漲”或“集體擱置漲價(jià)”的慣例，有的漲得兇，有的降價(jià)忙，高星酒店婚宴兩極分化明顯。只是，和去年火爆行情不同，今年婚宴場地似乎挺好訂的。
同樣是五星有的漲有的降
去年就領(lǐng)了結(jié)婚證的小安，打算今年國慶把婚禮辦了，可萬萬沒想到的是，有的酒店婚宴價(jià)格比去年低，有的酒店價(jià)格不降反升，而它們同樣都是五星酒店。
小安說的這兩家酒店，分別是廈門的悅?cè)A和瑞頤酒店。昨天下午，導(dǎo)報(bào)記者以客戶名義，分別向兩家酒店詢價(jià)，得到的答案是不包含15%的服務(wù)費(fèi)，悅?cè)A婚宴每桌2799元起，瑞頤報(bào)價(jià)則要4288元，價(jià)差達(dá)到50%之多。
更有意思的是，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，去年同期，悅?cè)A的婚宴價(jià)格報(bào)價(jià)為3299元/桌起，相比之下，今年婚宴價(jià)格每桌降價(jià)500元，降幅超過15%；而瑞頤酒店去年的婚宴報(bào)價(jià)為每桌4088元起，今年每桌漲200元。
當(dāng)然，價(jià)格走勢不同的高星酒店婚宴，并非只有它們兩家。
牡丹國際中餐廳人員表示，婚宴預(yù)訂價(jià)格和去年一樣，依然是3299元，但服務(wù)費(fèi)方面“好商量”，如果是現(xiàn)金付款，就可以免去15%的服務(wù)費(fèi)，相當(dāng)于每桌比去年便宜490多元。而源昌凱賓斯基酒店銷售人員卻說：“婚宴4288元起訂，那15%的服務(wù)費(fèi)則沒法便宜。”
國慶辦婚禮場地都還有
雖然價(jià)格上下浮動不同，但今年婚宴場地卻是同樣“很充裕”。
瑞頤酒店工作人員告訴小安，現(xiàn)在訂國慶期間的場地，除了3日、4日沒有位置外，1日、2日以及其他時(shí)間都還有場地可供選擇。
牡丹國際相關(guān)人員也說，遇到好日子會滿一點(diǎn)，其他時(shí)間都很寬松，比如國慶期間，1日、4日場地被訂了，2日、3日和其他時(shí)間都還有得挑。
“今年婚宴確實(shí)不多，目前國慶期間場地都還沒有被訂光。”悅?cè)A酒店人員坦言，明顯感覺到今年的預(yù)訂情況不如去年，去年還有客戶會根據(jù)餐飲選擇更好的檔位，但今年預(yù)訂的基本上都選擇了最低檔的餐標(biāo)。
據(jù)了解，最近兩年，廈門婚宴市場可謂起落無常，前年市場低迷，不少習(xí)慣“仰著頭”的高大上酒店推出“特價(jià)婚宴”招攬顧客；去年碰上“雙春”，婚宴算是“豐收年”。
不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，婚宴市場的價(jià)格，取決于整個(gè)行業(yè)的容量，不管今年價(jià)格是漲是跌，婚宴餐飲行業(yè)萎縮已是不爭的事實(shí)。
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