閩南網(wǎng)8月2日訊 近日，國內(nèi)某全國發(fā)行的報(bào)紙上刊登一則雞蛋廣告，宣稱所賣雞蛋內(nèi)絕無抗生素。商家如此宣傳難道想說市面上出售的大部分雞蛋內(nèi)有抗生素？前日，記者從江蘇省內(nèi)多位禽產(chǎn)品專家那里了解到，其實(shí)雞蛋中含抗生素在業(yè)內(nèi)早已不是秘密，國家規(guī)定雞蛋可含4種少量抗生素。江蘇省農(nóng)委畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心可檢測(cè)到雞蛋中的抗生素是20種左右，和國內(nèi)可使用的近千種抗生素相比，只是冰山一角。飼料中各種抗生素“防不勝防”，長(zhǎng)期食用“有抗食品”將產(chǎn)生耐藥性。

市場(chǎng)上沒一款蛋品 會(huì)標(biāo)注抗生素含量

　　記者看到，某報(bào)紙上一個(gè)銷售合作招募廣告中宣稱，自己的產(chǎn)品是“國家禽畜遺傳資源保護(hù)品種”，產(chǎn)自高原，絕對(duì)原生態(tài)。在廣告右上角的顯著位置，確實(shí)明確寫著“無抗生素”四個(gè)字。雞蛋里會(huì)有抗生素？記者感覺有些不可思議，懷疑是商家在炒作概念。記者詢問了40位南京市民，無一人聽過雞蛋里面會(huì)有抗生素。

　　記者聯(lián)系上了刊登“無抗生素”的雞蛋生產(chǎn)商?！皣鴥?nèi)很多蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，一個(gè)小籠子能裝十幾只雞，空氣不流通容易滋生病菌，生存空間狹小容易交叉感染，雞很容易生病，不用抗生素怎么行？”這家總部在四川成都的公司銷售人員告訴記者，他們的蛋雞品種是一種高原雞，生命力頑強(qiáng)，而且他們采取散養(yǎng)方式，雞很少生病，也就沒必要用抗生素了。據(jù)悉，“無抗蛋”平均一個(gè)蛋要5塊錢，是超市里散稱雞蛋的10倍。

　　記者走訪了南京一些大型超市，沒有一款雞蛋產(chǎn)品提到了蛋品的成分，只有幾款鴨蛋產(chǎn)品提到了鴨蛋的成分，但沒有一家提到雞蛋或鴨蛋里是否含有抗生素。

雞蛋允許含抗生素 但必須“少量”

　　“雞也會(huì)生病，生病了就要吃‘藥’?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技院院長(zhǎng)陸教授說，目前我國養(yǎng)殖水平還不是特別高，衛(wèi)生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)在飼料中放抗生素。飼料中的抗生素進(jìn)入體內(nèi)后，沒有代謝掉的就會(huì)在體內(nèi)沉積，內(nèi)臟、雞肉、蛋內(nèi)都會(huì)有。而南農(nóng)教授王恬說：“其實(shí)雞蛋里的抗生素殘留與內(nèi)臟和雞肉內(nèi)殘留的相比已經(jīng)是最少的了。”

　　江蘇省農(nóng)委畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心馮科長(zhǎng)告訴記者，中心是可以接受私人檢測(cè)申請(qǐng)的。但一個(gè)雞蛋的檢測(cè)費(fèi)是1000元左右，遠(yuǎn)超一個(gè)雞蛋的價(jià)值，至今還沒有人來檢測(cè)過。目前該中心可檢測(cè)到雞蛋中的抗生素是20種左右，和國內(nèi)可使用的近千種抗生素相比是很少的。

　　馮科長(zhǎng)告訴記者，雞蛋里的抗生素，目前沒有專門的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，他們都是根據(jù)“綠色食品”或“無公害食品”的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雞蛋進(jìn)行檢測(cè)，比如綠色食品標(biāo)注規(guī)定了4種抗生素可以在雞蛋中少量含有。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授莊蘇表示，動(dòng)物飼料添加抗生素能幫助動(dòng)物預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。但抗生素用多了，動(dòng)物耐藥性增強(qiáng)，會(huì)出現(xiàn)一些副作用。長(zhǎng)期食用“有抗食品”，消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺增強(qiáng)，等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就無藥可治。陸教授建議在我國禁止在飼料中添加抗生素，加大開發(fā)代替抗生素的生物源飼料添加劑。